5月17日，“2020年全民營(yíng)養(yǎng)周”第一天，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)正式發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將于6月15日起實(shí)施。據(jù)了解，這是我國(guó)第一項(xiàng)專門關(guān)于“零食”的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也是關(guān)于“兒童零食”的首項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

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該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將兒童按照年齡分為兩個(gè)階段：3-6歲為學(xué)齡前兒童，6-12歲為學(xué)齡兒童。根據(jù)不同年齡段兒童的生長(zhǎng)特征，確定不同的重點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)素需求。針對(duì)兒童健康飲食，參考《中國(guó)兒童青少年零食指南》，提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并要求規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。而在包裝設(shè)計(jì)安全性上，該團(tuán)標(biāo)要求兒童零食的包裝除符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外，包裝結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)還需充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過(guò)程中不應(yīng)對(duì)其產(chǎn)生傷害，如割傷、誤食等風(fēng)險(xiǎn)。

與此同時(shí)，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、天貓食品、良品鋪?zhàn)拥嚷?lián)合制訂的《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書》（以下簡(jiǎn)稱“白皮書”）也正式發(fā)布?！栋灼凤@示，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和飲食結(jié)構(gòu)的變化，近年來(lái)，兒童青少年零食消費(fèi)總量占食物總消費(fèi)量的21%左右。

《白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)適齡學(xué)前教育及小學(xué)生（3-12歲）數(shù)量約為1.59億人。如何為這1.59億兒童做好零食，是當(dāng)前中國(guó)零食企業(yè)面對(duì)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。目前我國(guó)零食市場(chǎng)正處于快速發(fā)展的早期成熟階段，市場(chǎng)容量巨大。2019年休閑零食市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)5713億元，且隨著生活水平的提高，年增長(zhǎng)率維持在6%以上，2020年零食市場(chǎng)規(guī)模有望突破6000億元。(錢瑜?王曉）