7月19日，洛陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、山東省烹飪協(xié)會相繼發(fā)布倡議書，呼吁三家外賣平臺立即停止非理性補貼，轉向高質量發(fā)展，明確補貼上限與賬期保障等。

據(jù)統(tǒng)計，過去一周內(nèi)，已有湖北省、陜西省、云南省以及北京、青島、大連、大同、重慶、深圳等超10個省市的餐飲行業(yè)協(xié)會陸續(xù)發(fā)布相關倡議書，呼吁外賣平臺停止“內(nèi)卷式”競爭。

7月18日，市場監(jiān)管總局已經(jīng)約談了三家平臺企業(yè)，要求相關平臺企業(yè)嚴格遵守《中華人民共和國電子商務法》《中華人民共和國反不正當競爭法》《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，嚴格落實主體責任，進一步規(guī)范促銷行為，理性參與競爭，共同構建消費者、商家、外賣騎手和平臺企業(yè)等多方共贏的良好生態(tài)，促進餐飲服務行業(yè)規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展。

實際上，今年5月，市場監(jiān)管總局等五部門就針對外賣行業(yè)競爭中存在的突出問題，約談過京東等平臺企業(yè)，要求合法規(guī)范經(jīng)營，公平有序競爭，共同營造良好市場環(huán)境。不過，平臺補貼態(tài)勢仍持續(xù)升級，有統(tǒng)計顯示，外賣市場將涌入800億元補貼，最高日訂單達2.5億元。

外賣平臺巨頭們“殺”瘋了，餐飲商家卻陷入兩難境地。單杯奶茶利潤跌破 1 元、某些餐品出現(xiàn)負 4 元 “倒貼收益” 等現(xiàn)象，導致餐飲商家經(jīng)營利潤被擠占、定價體系被破壞。同時，消費者面臨配送延遲等消費體驗惡化情況。

據(jù)《每日經(jīng)濟新聞》7月19日報道，西貝餐飲集團創(chuàng)始人賈國龍談起“將近1.1萬個低價訂單在我們毫不知情的情況下突然涌入門店”，仍心有余悸；近日，嘉和一品創(chuàng)始人劉京京直接喊話，“倒閉的商家會越來越多”；南城香創(chuàng)始人汪國玉也坦言，“外賣大戰(zhàn)錢賺多了，卻一點高興不起來”。

據(jù)財聯(lián)社，有餐飲商家在社交平臺上曬出了7月份上半月的賬單：前半月門店營業(yè)額8萬元，實收4萬元，扣除食材成本、平臺推廣費以及人工、水電房租等開支后，盈余僅3500元。

另外，中小餐飲商家在訂單波動中承受著運營壓力。有商家表示，為了應對周末平臺大戰(zhàn)帶來的訂單高峰，店鋪額外請了兩名員工，增加了人力成本，而難以預測的活動也擾亂了正常的備貨節(jié)奏。

早在7月15日，中國烹飪協(xié)會曾發(fā)文稱，平臺高額補貼導致外賣價格低于堂食，大量消費者轉向線上，擠壓了堂食空間，餐飲企業(yè)陷入“有訂單無利潤”甚至“賠本賺吆喝”的困境，經(jīng)營壓力持續(xù)加大。

而在幾家平臺被市場監(jiān)管局約談后，7月19日周六，有不少消費者發(fā)現(xiàn)，外賣大戰(zhàn)有所降溫，此前平臺最顯眼的“0元購”廣告欄提醒已經(jīng)取消，但各家平臺仍能領到大額優(yōu)惠券。（沈霄戈 ）