中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局?李建新）為了滿足城市養(yǎng)老，母嬰家庭產(chǎn)褥期保健需要，隨著養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及月子會所等新興產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，部分經(jīng)營單位在提供的餐飲服務(wù)質(zhì)量上，存在一定的食品安全隱患。為確保廣大老年人及產(chǎn)褥期產(chǎn)婦及嬰兒的食品安全，張掖市甘州區(qū)食藥安委辦聯(lián)合衛(wèi)健局、民政局，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，采取“排查、整治、服務(wù)”相結(jié)合的方式，在全區(qū)范圍內(nèi)的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、月子中心進(jìn)行拉網(wǎng)式安全專項整治檢查。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，重點檢查從業(yè)人員健康管理、晨檢、原料采購、食品貯存、索證索票、進(jìn)貨查驗、食品留樣、餐飲具洗消保潔、餐廚廢棄物處置等制度執(zhí)行以及從業(yè)人員工作期間佩戴口罩情況，對分區(qū)操作、分類貯存、加工操作、分餐分食、色標(biāo)化管理、環(huán)境衛(wèi)生、制止餐飲浪費等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致全面檢查，并認(rèn)真查閱食品安全相關(guān)工作臺賬表冊，督促經(jīng)營主體積極運用“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺，加強(qiáng)食堂食品安全管理，及時更新錄入相關(guān)信息，著力解決視頻播放不暢通、記錄信息上傳不齊全、“隴上食安”平臺應(yīng)用率不高等突出問題。同時，進(jìn)一步規(guī)范嬰幼兒配方食品經(jīng)營行為，督促特殊食品經(jīng)營者嚴(yán)把進(jìn)貨源頭，確保產(chǎn)品來源合法、廣告宣傳合規(guī)，并按要求設(shè)置專區(qū)專柜和消費提示牌，營造科學(xué)透明的消費環(huán)境。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

此次部門協(xié)同聯(lián)合組織開展，執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查工作中對檢查到的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、月子中心食堂，必須做好日常監(jiān)督檢查記錄，由經(jīng)營單位和轄區(qū)監(jiān)管所留存?zhèn)洳?；對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，立即整改，當(dāng)即無法整改的，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》限期整改；同時，對前期開展檢查的供餐單位開展一次“回頭看”工作，跟蹤整改到位。通過全方位、地毯式檢查，切實將食品安全風(fēng)險降到最低。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

截至目前，已檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)3家，月子中心（會館）9家。下一步，區(qū)食藥安委辦將繼續(xù)開展部門協(xié)同作戰(zhàn)，構(gòu)建齊抓共管的工作格局，建立長效機(jī)制，進(jìn)一步推動部門聯(lián)動，持續(xù)加大檢查頻次，通過加強(qiáng)指導(dǎo)、規(guī)范督促和專項檢查，促進(jìn)經(jīng)營單位達(dá)到經(jīng)營資質(zhì)合法、進(jìn)貨查驗履責(zé)到位、進(jìn)銷售追溯可查，主體責(zé)任落實到位的目標(biāo)，將各類食品安全風(fēng)險隱患消除在萌芽狀態(tài)。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局