中國(guó)食品安全報(bào)訊（潘艷梅 陳璦 記者梁計(jì)）連日來(lái)，四川省平昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，采取三項(xiàng)措施，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，壓緊壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，全力保障食品銷售領(lǐng)域安全穩(wěn)定。

一是筑牢“一面墻”。筑牢食品銷售企業(yè)制度建設(shè)這面墻，對(duì)食品安全各項(xiàng)制度進(jìn)行逐一檢查，指出企業(yè)存在的管理缺陷，并幫助23家企業(yè)健全食品進(jìn)貨臺(tái)賬、銷售臺(tái)賬、食品安全自查臺(tái)賬等；幫助16家企業(yè)完善進(jìn)銷貨查驗(yàn)記錄制度、食品安全管理制度、不合格品召回管理制度、食品從業(yè)員工管理制度。同時(shí)，指導(dǎo)企業(yè)每日檢查、每周排查、每月調(diào)度、每季總結(jié)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)對(duì)照整改；分析研判食品安全形勢(shì)，安排部署下階段重點(diǎn)工作任務(wù)。目前，已有11家企業(yè)建立起日常安全運(yùn)營(yíng)體系。

二是講好“一堂課”。為提升經(jīng)營(yíng)業(yè)主知法、懂法、守法意識(shí)和誠(chéng)信水平，該局發(fā)布《假冒偽劣食品自查清理公告》，印發(fā)《平昌縣食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南》宣傳手冊(cè)1000份，利用標(biāo)語(yǔ)、橫幅、宣傳展板等多種形式，大力宣傳食品安全法律法規(guī)，督促企業(yè)履行產(chǎn)品自查、索證索票、規(guī)范管理等法定義務(wù)，引導(dǎo)從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，指導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展食品從業(yè)人員集中培訓(xùn)58場(chǎng)次。同時(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)面向社會(huì)開(kāi)展放心食品自我承諾活動(dòng)，切實(shí)履行進(jìn)貨查驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理、風(fēng)險(xiǎn)管控、檢驗(yàn)檢測(cè)、信息公示等各項(xiàng)食品安全主體責(zé)任。自2022年10月以來(lái)，新增13家食品超市公開(kāi)自我承諾。

三是建好“一本賬”。加大監(jiān)督檢查力度，建好食品安全監(jiān)管臺(tái)賬，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度。緊盯進(jìn)貨環(huán)節(jié)源頭，督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，推行食品企業(yè)“責(zé)任清單、問(wèn)題清單、信用清單”公示管理；督導(dǎo)23家企業(yè)開(kāi)展進(jìn)貨自查活動(dòng)，自查發(fā)現(xiàn)9個(gè)食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)，均已采取有效整改措施排除隱患。緊盯銷售環(huán)節(jié)行為，聚焦重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種，綜合運(yùn)用日常檢查、飛行檢查、專項(xiàng)檢查、檢驗(yàn)檢測(cè)等手段，規(guī)范食品銷售行為。開(kāi)展元旦、春節(jié)節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線索14個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)解決12個(gè)，“回頭看”整改問(wèn)題2個(gè)。緊盯投訴環(huán)節(jié)重點(diǎn)，及時(shí)分析研判投訴舉報(bào)，對(duì)被多次、反復(fù)投訴的企業(yè)、產(chǎn)品列入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，實(shí)施特別監(jiān)管，增加監(jiān)督檢查頻次，定期組織開(kāi)展食品抽檢，對(duì)一年內(nèi)檢出3批次以上不合格食品的企業(yè)、產(chǎn)品實(shí)施重點(diǎn)整治。