中國(guó)食品安全報(bào)訊（陳微 王芳 記者胡毅）近日，神農(nóng)架餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)將一面鐫刻“嚴(yán)明執(zhí)法，食安為民”的錦旗送至神農(nóng)架林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局。這面錦旗不僅是對(duì)首屆美食燒烤節(jié)食品安全保障工作的高度認(rèn)可，更生動(dòng)展現(xiàn)了林區(qū)通過(guò)政企協(xié)同構(gòu)建“生態(tài)+文旅”融合發(fā)展新生態(tài)的生動(dòng)實(shí)踐。

源頭管控精準(zhǔn)發(fā)力，筑牢安全第一道防線。監(jiān)管人員不僅對(duì)參與經(jīng)營(yíng)戶資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明進(jìn)行嚴(yán)格核驗(yàn)，更聚焦生鮮肉、冷鏈?zhǔn)称?、新鮮時(shí)蔬等核心食材，強(qiáng)化源頭治理，要求經(jīng)營(yíng)戶建立“產(chǎn)地證明+采購(gòu)記錄”雙臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)食材從產(chǎn)地到餐桌的全鏈條追溯，從根本上阻止不合格食材流入市場(chǎng)。

過(guò)程監(jiān)管全程在線，實(shí)現(xiàn)管控?zé)o死角覆蓋。結(jié)合燒烤節(jié)夜間經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，執(zhí)法人員實(shí)行“白+黑”駐點(diǎn)巡查機(jī)制，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展全覆蓋檢查?？紤]到林區(qū)經(jīng)營(yíng)戶多為本土從業(yè)者，規(guī)范操作基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，監(jiān)管人員化身“食安輔導(dǎo)員”，傳授實(shí)操技能，并建立“一戶一檔”整改臺(tái)賬，實(shí)行“整改一戶銷號(hào)一戶”動(dòng)態(tài)管理，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)戶從“被動(dòng)接受監(jiān)督”向“主動(dòng)落實(shí)責(zé)任”轉(zhuǎn)變。

政企協(xié)同凝聚合力，激活文旅發(fā)展新動(dòng)能。燒烤節(jié)期間，游客滿意度達(dá)98%以上，社交媒體上“放心吃”“地道又安全”的評(píng)價(jià)刷屏；38家參與商戶客流量較平日增長(zhǎng)2倍?！笆嘲沧o(hù)文旅”的實(shí)踐讓“神農(nóng)架味道”成為文旅名片的重要組成部分，進(jìn)一步夯實(shí)了“安心消費(fèi)目的地”的建設(shè)基礎(chǔ)，為林區(qū)“生態(tài)+文旅”融合發(fā)展增添了持久競(jìng)爭(zhēng)力。