中國食品安全網訊（周元森 記者胡毅）顯示屏上，農村自辦宴席廚師烹飪、衛(wèi)生狀況一目了然，智慧監(jiān)管賦能讓食品安全“曬”在陽光下。近日，武漢市青山區(qū)市場監(jiān)督管理局全力打造“互聯(lián)網+”農村集體聚餐食品安全監(jiān)管“樣板間”，為食品監(jiān)管裝上“智慧大腦”，守護老百姓“舌尖上的安全”。

圖片來源：青山區(qū)市場監(jiān)管局

據了解，八吉府街道轄區(qū)有20個村，村民仍保留自辦小孩滿月、慶生升學、新人結婚等群體性宴席的風俗習慣，農村集體聚餐食品安全存在監(jiān)管盲點。此前，青山區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合八吉府街道開展農村集體聚餐食品安全風險安全培訓會，對農村食品安全協(xié)管員及廚師團隊進行了重點培訓。

近日，青山區(qū)市場監(jiān)督管理局收到胡漖村協(xié)管員通知，該村有異地廚師團隊辦席。八吉府市場監(jiān)督管理所工作人員立即冒著大雨趕赴現場，對廚師團隊進行線上注冊，協(xié)助廚師團隊完成線上操作流程。經過多次調試，工作人員終于完成了農村聚集就餐“互聯(lián)網+”明廚亮灶的視頻對接工作，借助鄂食安平臺，工作人員即可對現場情況進行實時線上監(jiān)管，事后再對設備進行回收。

八吉府市場監(jiān)督管理所工作人員表示，這是該所率先在全市完成了農村聚集就餐“互聯(lián)網+”明廚亮灶的視頻對接工作。監(jiān)管過程中如發(fā)現違規(guī)違法情況，會自動生成AI告警，執(zhí)法人員則會趕赴現場進行處理。從食材清洗到烹飪，從裝盤打包到上菜，全程為宴席食品安全保駕護航。本次線上監(jiān)管的成功嘗試，無疑是為“互聯(lián)網＋”智慧監(jiān)管開辟一條新的道路。

下一步，青山區(qū)市場監(jiān)督管理局還將繼續(xù)打造食品安全全要素、全環(huán)節(jié)智慧監(jiān)管服務工作全省示范點，強化農村集體聚餐規(guī)范化管理，有效防控農村集體聚餐食品安全風險和食品安全事故的發(fā)生。