中國食品安全網(wǎng)訊（涂艷秋 記者朱定榮）春節(jié)將至，為切實做好食品安全監(jiān)管工作和疫情常態(tài)化防控工作，近期，福州高新區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，開展春節(jié)前食品安全大檢查。

落實食品監(jiān)管責(zé)任。以大型商場超市、大型餐飲服務(wù)單位、品牌餐飲連鎖店、中央廚房、農(nóng)貿(mào)市場等為重點檢查對象，查看原料購進、冷藏儲存、加工流程、餐具清洗消毒以及從業(yè)人員健康管理等情況，督促經(jīng)營者全面落實食品安全工作。

規(guī)范冷鏈?zhǔn)袌鼋?jīng)營。檢查經(jīng)營者索票索證、進貨查驗等主體責(zé)任落實情況，以及進口冷鏈?zhǔn)称贰叭C”等追溯信息；嚴(yán)查食品銷售臺賬，關(guān)注“一品一碼”信息上傳情況，保證產(chǎn)品來源可查、去向可追、風(fēng)險可控。

開展文明餐桌宣傳。抓住春節(jié)這一特殊時間節(jié)點，深入推進文明餐桌建設(shè)，要求餐飲單位實行精細(xì)化管理，將杜絕餐飲浪費貫穿到采購、加工、服務(wù)全過程；落實張貼“文明用餐 公勺公筷”等宣傳海報，倡導(dǎo)健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式。

強化應(yīng)急值守工作。細(xì)化和完善應(yīng)急處置方案，保證信息聯(lián)絡(luò)暢通，及時處置突發(fā)問題；進一步提高投訴舉報處理效能，鼓勵群眾合法維護自身權(quán)益。

專項檢查共出動執(zhí)法人員356人次，共檢查各類市場主體162家次，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，已責(zé)令整改完畢。