中國食品安全網(wǎng)訊（謝莉林 記者程伯全）近段時間，2024年民體杯全國蹴球比賽在四川省攀西亞高原體育訓(xùn)練基地舉辦，為全力做好比賽期間的食品安全保障，防止食品安全突發(fā)事件發(fā)生，鹽邊縣市場監(jiān)督管理局高度重視，全程緊抓賽事供餐工作，確保賽事期間的食品安全。

檢查后廚操作間 圖片來源：鹽邊縣市場監(jiān)管局

該局提前制定食品安全保障方案，成立食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作職責(zé)、監(jiān)督重點和工作要求，確保比賽期間的食品安全保障工作有序開展。賽前，該局執(zhí)法人員提前介入，對紅格溫泉假日酒店開展食品安全事前評估，督促其嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，對食品安全風(fēng)險隱患逐一落實整改。對賽事期間的供餐食譜進行審核，更換食品安全風(fēng)險較高的菜品。同時，簽訂《重大活動食品安全責(zé)任承諾書》，發(fā)放《重大活動餐飲服務(wù)供餐禁用、慎用清單》《食品留樣告知書》等，確保食材來源可追溯、食品加工有保障。

賽事期間，鹽邊縣市場監(jiān)管局，食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組執(zhí)法人員全程駐點保障，對供餐單位的食品加工各環(huán)節(jié)進行全鏈條監(jiān)管，對每日就餐菜品、就餐情況、檢查存在問題及整改情況進行跟蹤，更新《重大活動食品安全監(jiān)督工作日志》。

據(jù)悉，此次比賽，鹽邊縣市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員24人次，檢查食品經(jīng)營單位61家次，賽事期間未發(fā)生食品安全事件。下一步，該局將結(jié)合市場監(jiān)管系統(tǒng)行風(fēng)建設(shè)行動，持續(xù)加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，強化應(yīng)急演練，不斷提升食品安全保障能力和水平，為各類大型活動食品安全保駕護航。