中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高薇）為貫徹落實(shí)《全省食品小作坊治理提升（2019-2021年）三年行動(dòng)》，進(jìn)一步規(guī)范甘孜州食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，不斷提升食品小作坊食品安全水平，經(jīng)甘孜州市場(chǎng)監(jiān)管局研究，推薦丹巴縣作為四川省第二批食品小作坊治理提升示范建設(shè)縣，開(kāi)展食品小作坊示范建設(shè)工作，守護(hù)“舌尖上安全”。

近日，甘孜州市場(chǎng)監(jiān)管局派出熟悉業(yè)務(wù)的監(jiān)管人員進(jìn)駐丹巴縣，幫助指導(dǎo)食品小作坊治理提升示范創(chuàng)建。指導(dǎo)人員根據(jù)所提供的小作坊名單，與丹巴縣局監(jiān)管人員一道篩選并商定出具有地方特色、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件和發(fā)展前景較好的食品小作坊，列入示范創(chuàng)建名單，進(jìn)行重點(diǎn)幫扶打造，分批分類(lèi)進(jìn)行規(guī)范整頓，打造一批具有當(dāng)?shù)靥厣称返摹笆痉饵c(diǎn)”“樣板間”。指導(dǎo)人員嚴(yán)格按照“亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、憑據(jù)留存、操作規(guī)范、場(chǎng)所清潔”六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求，重點(diǎn)對(duì)甜蜜時(shí)光蛋糕店、小師傅現(xiàn)撈、阿太雪菊、鍋莊酒業(yè)等四家食品小作坊進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)規(guī)范。同時(shí)，指導(dǎo)人員還對(duì)部分產(chǎn)品有特色、生產(chǎn)場(chǎng)所有提升但暫不具備示范的小作坊逐一提出整改建議，明確建設(shè)要求；對(duì)個(gè)別硬件設(shè)施設(shè)備不到位，環(huán)境衛(wèi)生臟亂差的小作坊，責(zé)令限期整改，逾期未能完成整改的，將采取關(guān)停措施。

經(jīng)綜合比選，丹巴縣確定了12家食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)重點(diǎn)打造作為示范創(chuàng)建的食品小作坊，將嚴(yán)格按照“亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、憑據(jù)留存、操作規(guī)范、場(chǎng)所清潔”六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范整頓，為甘孜州探索出可復(fù)制、可推廣的食品小作坊示范創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)，逐步推進(jìn)甘孜州食品小作坊規(guī)范化、集中化建設(shè)，形成以點(diǎn)帶面的良好示范帶動(dòng)格局。