中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》原總編輯、中國(guó)企業(yè)聯(lián)合會(huì)原執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)馮竝出席12月5日在四川眉山舉行的第十八屆中國(guó)食品安全大會(huì)主題單元并作演講。馮竝從消費(fèi)者角度，對(duì)食品安全的內(nèi)涵和外延進(jìn)行了闡述。

《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》原總編輯、中國(guó)企業(yè)聯(lián)合會(huì)原執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)馮竝

馮竝表示，眉山是食品安全大會(huì)的長(zhǎng)期會(huì)所。在眉山一年一度的聚會(huì)上，監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)部門、行業(yè)專家和企業(yè)家共同分享已經(jīng)取得的成績(jī)，彼此交流經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)了中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是把食品安全上升到戰(zhàn)略問(wèn)題，具有深遠(yuǎn)的意義。

20多年前馮竝曾來(lái)過(guò)眉山，馮竝說(shuō)，“今天，重新來(lái)到眉山，雖然只有短短的半天，我對(duì)眉山有了新的認(rèn)識(shí)。同時(shí)通過(guò)這次大會(huì)，我看到中國(guó)食品行業(yè)持續(xù)發(fā)展的良好勢(shì)頭。這是一件讓人印象非常深刻的事情。我離開經(jīng)濟(jì)新聞崗位已經(jīng)好幾年了，但是每到一個(gè)地方都希望能夠看到當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)。在眉山，盡管待的時(shí)間很短，但是我感覺(jué)到了眉山的產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常有底氣的，我們的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展也是有底氣的。眉山的同志們，包括來(lái)自全國(guó)各地的食品企業(yè)的同志們，能夠不斷地推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，不斷地深化供給側(cè)的改革，在這方面的成績(jī)非常明顯。食品企業(yè)在助推深化供給側(cè)改革和社會(huì)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程中，成就顯著?！?/p>

馮竝從消費(fèi)者的角度，對(duì)食品安全的內(nèi)涵和外延進(jìn)行了闡述。馮竝認(rèn)為，食品安全包含三個(gè)方面：

一是數(shù)量安全。改革開放以后，我國(guó)物質(zhì)供給越來(lái)越豐富，首先體現(xiàn)在很好地養(yǎng)活、養(yǎng)好了14億人口。我國(guó)在糧食和其他各個(gè)方面為消費(fèi)者提供了充分保障，尤其是食品種類非常豐富。另外，在食品產(chǎn)業(yè)鏈條中的一個(gè)變量會(huì)引起另一個(gè)變量。比如，今年豬肉供應(yīng)緊張，直接影響了產(chǎn)業(yè)鏈條上的其他環(huán)節(jié)。由此可見，數(shù)量安全是相對(duì)的，需要食品產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)從業(yè)者共同努力。

二是質(zhì)量安全。質(zhì)量安全是消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題，同時(shí)也是中國(guó)食品安全大會(huì)的永恒主題。保障質(zhì)量安全需要食品行業(yè)從業(yè)者嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，同時(shí)做好消費(fèi)者的普法工作也至關(guān)重要。

三是社會(huì)對(duì)食品安全的預(yù)期。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，社會(huì)對(duì)食品安全提出了更高的要求，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是需要獲取食品的全面信息；二是食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，以眉山泡菜為例，眉山泡菜已經(jīng)有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但是泡菜企業(yè)要以此標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，不斷提升泡菜水平以更好地滿足消費(fèi)者；三是品牌。樹立產(chǎn)業(yè)品牌的前提是質(zhì)量。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)是經(jīng)濟(jì)的、物質(zhì)的、文化的綜合體，利用文化資源擦亮品牌、打造品牌是至關(guān)重要的。