中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者 黃永建）為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全屬地責(zé)任和企業(yè)食品安全主體責(zé)任，確保食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)到位，近日，山西多地各職能部門(mén)常態(tài)化落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，開(kāi)展督導(dǎo)調(diào)研工作。以時(shí)刻放心不下的責(zé)任感，深入踐行“四個(gè)最嚴(yán)”，對(duì)食品安全隱患保持“零容忍”，堅(jiān)決守住安全底線。

大同市委副書(shū)記、政法委書(shū)記帶隊(duì)深入中學(xué)實(shí)地督導(dǎo)檢查校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)，四級(jí)調(diào)研員參加調(diào)研。

督導(dǎo)組一行來(lái)到市第一中學(xué)餐廳、留樣間、原料庫(kù)房等地，認(rèn)真檢查了環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨臺(tái)賬、員工健康記錄、食品留樣等，詳細(xì)詢問(wèn)了校園食品安全員配備、集中定點(diǎn)采購(gòu)等制度落實(shí)情況，聽(tīng)取了學(xué)校負(fù)責(zé)人就“明廚亮灶”建設(shè)、落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等情況匯報(bào)。

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，校園食品安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，容不得半點(diǎn)馬虎，各相關(guān)部門(mén)要高度重視學(xué)校食品安全，學(xué)校要本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任，要嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、人員關(guān)、監(jiān)督關(guān)、責(zé)任關(guān)，抓實(shí)抓細(xì)校園食品安全的各項(xiàng)工作，確保師生吃得健康、吃得放心。

督導(dǎo)組要求，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加大監(jiān)管力度，筑牢校園食品安全防線，以“時(shí)時(shí)放心不下”的態(tài)度強(qiáng)化監(jiān)管，以恪盡職守的擔(dān)當(dāng)履職盡責(zé)，積極構(gòu)建監(jiān)管部門(mén)與學(xué)校齊抓共管、各負(fù)其責(zé)的良好格局，有效提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控預(yù)警能力，全方位保障校園食品安全。

太原市中北高新區(qū)3個(gè)督查工作組對(duì)CD級(jí)包保企業(yè)開(kāi)展了落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的全覆蓋督查，截至目前，第一輪督查已全部結(jié)束。

督查工作組堅(jiān)持“客觀公正、注重實(shí)效、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、督查整改”的工作原則，對(duì)包保干部的履職盡責(zé)情況、包保企業(yè)的主體責(zé)任落實(shí)情況開(kāi)展督查，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、翻閱資料、聽(tīng)取匯報(bào)等方式，重點(diǎn)檢查了企業(yè)食堂的食品安全總監(jiān)、安全員設(shè)立，“日管控、周排查、月調(diào)度”的制度設(shè)立、制度上墻、日常工作記錄等情況；同時(shí)對(duì)食堂從業(yè)人員健康證、索證索票、食品留樣、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生等日常工作管理進(jìn)行了督查指導(dǎo)。

督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題協(xié)調(diào)包保干部匯報(bào)工作專班，由工作專班組織監(jiān)管人員督促企業(yè)整改落實(shí)，以高質(zhì)量工作助推高新區(qū)食品安全高質(zhì)量發(fā)展。

下一步，中北高新區(qū)將在思想上保持高度重視，行動(dòng)上做到強(qiáng)力推進(jìn)，以更細(xì)措施、更實(shí)工作、更嚴(yán)作風(fēng)，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，使食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制能夠落地見(jiàn)效，真正實(shí)現(xiàn)末端發(fā)力、終端見(jiàn)效，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。

運(yùn)城市夏縣縣委書(shū)記從四個(gè)方面23小項(xiàng)對(duì)中學(xué)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查督導(dǎo)，重點(diǎn)查閱了“三本”臺(tái)賬和食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制建立情況；現(xiàn)場(chǎng)查看后廚操作間、食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)等場(chǎng)所食品貯存、食品留樣等安全衛(wèi)生情況。

督導(dǎo)組指出，食品安全看上去很簡(jiǎn)單，但是做起來(lái)不容易，這就要求學(xué)校和監(jiān)管部門(mén)必須齊心協(xié)力，齊抓共管。要思想上高度重視，行動(dòng)上主動(dòng)作為，措施上精準(zhǔn)發(fā)力，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，切實(shí)織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，堅(jiān)決把牢食品安全關(guān)。

督導(dǎo)組要求，學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人主體責(zé)任，堅(jiān)決從嚴(yán)把好采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、責(zé)任關(guān)，要配備專業(yè)的檢測(cè)人員，對(duì)配送食品進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，通過(guò)源頭管控、責(zé)任落實(shí)、規(guī)范操作、精細(xì)服務(wù)，確保學(xué)生吃得安全、吃得放心，全力為學(xué)生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航，以食品安全為保障，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量有效提升。