13日，西湖龍井茶“龍井43”頭茶正式開采。

進(jìn)入西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)的龍井村，朝著各個(gè)山頭遠(yuǎn)眺，能見到零零星星的采茶工已進(jìn)入采摘狀態(tài)。

一大早，龍井村茶農(nóng)繆雅琴就帶著采茶工上山了。“今天一圈走下來，發(fā)現(xiàn)茶葉長勢很好。本來說要降溫，今天看起來天氣還好，對茶葉基本沒影響，前幾天天氣好再加上昨天的雨水，我對今年很有信心?！?/p>

茶農(nóng)：

采茶工、幫工都多叫了好幾個(gè)

繆大姐說，自家的茶地比較好，有一片長勢很不錯(cuò)，這兩天那里的茶葉都達(dá)到了采摘標(biāo)準(zhǔn)，“現(xiàn)在基本長到2.5厘米，能采了。”

她一邊說一邊開始攤曬，“你們聽到?jīng)]有，就是這種‘噼里啪啦’像炒菜的聲音，說明鮮葉質(zhì)量很不錯(cuò)?！?/p>

繆大姐對今年的銷量有信心，“很多老茶客在我這里喝了二三十年的茶，就是前兩年疫情，都沒來，叫我郵寄過去。不來現(xiàn)場買，肯定不會(huì)買很多的。但今年很多人都說要親自來，我已經(jīng)準(zhǔn)備好油啊米啊，連采茶工、幫工都多叫了6個(gè)，還配了一個(gè)會(huì)泡茶的小姑娘，打算好好招待我的客人們?！?/p>

西湖龍井茶的制作，有采摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、歸堆、收灰等工序，今天采摘的鮮葉，要過兩天才能喝到，“今天采的，我們弄好估計(jì)要周三周四的樣子才能喝。”

繆大姐想過了，今年的茶葉銷售戰(zhàn)線肯定要拉長，她做了兩手準(zhǔn)備，“這段時(shí)間的采茶季銷量先保障，今年有亞運(yùn)會(huì)，其間肯定會(huì)有一大波客人要來，也要拉點(diǎn)銷量?！?/p>

杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū)西湖街道龍井村黨總支書記徐勝強(qiáng)介紹，龍井村有1000多畝茶地，今天開采的是龍井43，占比20%左右。80%的群體種，預(yù)計(jì)要一周后才能開采。

茶企：

今年要打一個(gè)漂亮的翻身仗

在龍井村，杭州西湖龍井茶葉有限公司的線下售賣店，也是人來人往。

董事長戚英杰告訴記者，作為茶企，今年他們要打一個(gè)漂亮的翻身仗。“今年的產(chǎn)值目標(biāo)是做到1.8個(gè)億左右。”

戚英杰說，三年疫情，特別是去年受疫情影響比較大，3月采茶季，整個(gè)龍井村幾乎都沒什么客人。本來3月8日之前預(yù)訂單挺多的，結(jié)果疫情一來，退貨的都不少，前期的銷售節(jié)奏就慢了下來，他們作為西湖龍井茶的頭部企業(yè)都沒辦法，后來才慢慢好起來，去年的產(chǎn)值達(dá)到了1.3億。

今年一開年，戚英杰就發(fā)現(xiàn)回暖了。原本一二月是銷售淡季，西湖龍井茶的訂單是很少的，今年居然出乎意料地多了起來。相比去年，今年前期的線下預(yù)訂量增長了80%，整體預(yù)訂量占總產(chǎn)值的10%左右，大部分預(yù)訂的都是特級以上的等級，對茶企來說肯定是利好，“畢竟西湖龍井茶是很講究時(shí)間的，把頭茶這一波搶下來，收益不會(huì)差?！?/p>

“我最近接待了不下十波客人，有些是經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)，有些是老客人，人多的團(tuán)，組了30人一起過來?！逼萦⒔苷f，他們的客人群體，主要來自上海、山東、陜西、遼寧、山西等地，很多老客人都想到杭州來，一邊在杭州休閑旅游，一邊來品茶看茶園。疫情三年，好多人都憋壞了?！?/p>

今年的天氣也很給力，接下來的氣溫大致在15℃-25℃之間，很有利于西湖龍井茶生長和采摘的，“從目前來看，今年的西湖龍井茶品質(zhì)應(yīng)該是不錯(cuò)的?！?/p>

至于銷售價(jià)格方面，戚英杰說基本和去年持平，不過鮮葉的收購價(jià)格比往年略有上漲，像龍井村范圍大概在800元-1000元/斤左右。

西湖街道：

發(fā)放4000斤炒茶油

保障炒制質(zhì)量安全

西湖街道的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年的春茶生產(chǎn)季，整個(gè)一級保護(hù)區(qū)內(nèi)采茶工數(shù)量大約在8000-9000人，東家對采茶工的吃穿用行都做好了安排落實(shí)，所有采茶工都能按期到位。

西湖街道在春茶生產(chǎn)方面做好了以下幾項(xiàng)工作：

一是《西湖龍井茶保護(hù)條例》的宣貫，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展；二是發(fā)放了共計(jì)約4000斤的炒茶油，保障春茶炒制過程的質(zhì)量安全；三是配合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局做好村居民茶標(biāo)的變更和各村社茶標(biāo)機(jī)的調(diào)試維護(hù)，確保茶農(nóng)標(biāo)有序規(guī)范使用；四是在各村社的合適點(diǎn)位布置了快遞點(diǎn)，在爭分奪秒的春茶生產(chǎn)季提供便民福利；五是深入各村社開展安全生產(chǎn)、消防安全隱患培訓(xùn)檢查工作。

上一周，天氣晴好，溫度適宜，有利于茶芽的生長發(fā)育。這兩天，氣溫有所下降，但幸好沒有成霜，茶芽未受凍遭損。后續(xù)，西湖街道仍將時(shí)刻關(guān)注近期天氣狀況和春茶長勢，做好春茶生產(chǎn)準(zhǔn)備指導(dǎo)。（余雯雯 金晶）