中國食品安全網(wǎng)訊（魯婷 范顯斌）8月20日，湖南省湘潭市教育局、市市場監(jiān)管局聯(lián)合舉辦2024年湘潭市校園食品安全暨食堂管理工作培訓(xùn)班，來自全市教育系統(tǒng)和市場監(jiān)管部門近400名工作人員“集中充電”。

此次培訓(xùn)邀請長沙市食品安全委員會、湘潭市燃?xì)廪k等多個部門的專家授課，授課內(nèi)容涵蓋燃?xì)獍踩?、學(xué)生食堂規(guī)范化操作流程、餐飲服務(wù)單位食品安全管理等多個關(guān)鍵領(lǐng)域。參訓(xùn)人員代表還參觀湘潭大學(xué)附屬實驗學(xué)校的樣板食堂。該食堂環(huán)境整潔、設(shè)備先進(jìn)、管理有序，為其他學(xué)校提供可借鑒的樣板。

近期，湘潭市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門，對全市中小學(xué)校食堂開展了集中排查和整治。在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校存在“三防”設(shè)施配備不到位、對大宗食材供貨商考核評價不完善、從業(yè)人員培訓(xùn)不夠等食品安全風(fēng)險隱患。

參加培訓(xùn)相關(guān)學(xué)校負(fù)責(zé)人表示，通過這次培訓(xùn)，將進(jìn)一步規(guī)范食品安全操作流程，落實食材驗收詢價制度，對大宗食材采購執(zhí)行供貨商評價考核清退機(jī)制，并加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的配備，堅決守住食品安全底線，不踩食堂財務(wù)的紅線，持續(xù)推進(jìn)全市校園食品安全和學(xué)生食堂管理工作高質(zhì)量發(fā)展，確保廣大師生的飲食安全與健康。