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今年中秋各品牌忙“跨界”

2020-04-02

作為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一的中秋節(jié)臨近，國(guó)內(nèi)、國(guó)際品牌紛紛推出限定產(chǎn)品“圈粉”，這其中不乏有與食品毫無關(guān)系的潮牌、運(yùn)動(dòng)品牌。產(chǎn)品種類也從傳統(tǒng)的月餅“跨界”到了萌翻人的水杯甚至月餅配色的球鞋。品牌方這波操作，粉絲是否買單？

月餅市場(chǎng)種類豐富 競(jìng)爭(zhēng)激烈

2020-04-02

年單塊散裝的月餅價(jià)格在6～15元每個(gè)，普通的盒裝月餅的價(jià)格基本保持在70～300元每盒，一些進(jìn)口的月餅則每盒在300～900元之間。木糖醇蓮蓉月餅、燕窩流心蓮蓉月……記者發(fā)現(xiàn)，為了迎合各類人群的需求，今年月餅廠家又推出了不少口味的新月餅。

熱乎乎的月餅為何倒進(jìn)垃圾桶

2020-04-02

盡管銷毀臨期和過期食品是食品加工業(yè)和商店的盡責(zé)做法，但這樣的方式還是讓人覺得有些暴殄天物。事實(shí)上，這種做法并非一些國(guó)家和地區(qū)，也并非一些食品生產(chǎn)者和加工者所獨(dú)有，而是一個(gè)世界性的現(xiàn)象，就連聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）也為此深感痛心。

傳統(tǒng)月餅與“食”俱進(jìn)

2020-04-02

中秋節(jié)臨近，各商家早已開啟月餅“預(yù)熱模式”，今年哪種月餅最火？又有哪些新品月餅成為新寵？

香滿堂致力將“烘焙老字號(hào)”市場(chǎng)做大做強(qiáng)

2020-04-02

一家真正的老字號(hào)，不僅是一座城市、一個(gè)時(shí)代、一種商業(yè)文化的最好注腳，更是一味停留在唇齒舌末之間的城市味道，歷久彌新。

食品行業(yè)為什么要使用氫化植物油？

2020-04-02

眾所周知，脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物是人們?nèi)粘Ｋ璧娜蠡緺I(yíng)養(yǎng)素。最初，一些加工食品因特殊需要使用動(dòng)物油脂作為其脂肪來源，但是后來研究發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物脂肪中的飽和脂肪酸會(huì)對(duì)心血管健康有害，于是開始考慮用植物油（不含膽固醇）替代。