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今年月餅流行“大號”的

2020-04-02

距離中秋節(jié)越來越近，天津月餅市場也在逐漸升溫。記者走訪部分銷售月餅的門店了解到，今年市場上銷售的月餅越來越大，不少商家都推出了大尺碼月餅。

三門縣開展節(jié)前月餅專項(xiàng)抽檢

2020-04-02

為做好中秋節(jié)前月餅質(zhì)量安全監(jiān)管，浙江省三門縣市場監(jiān)管局積極履職，提前作為，按照“五個(gè)覆蓋”“五個(gè)銜接”“五個(gè)更進(jìn)”要求，開展月餅專項(xiàng)監(jiān)督抽檢行動(dòng)。目前，共抽檢月餅25批次，計(jì)劃抽檢39批次。

走上世界大賽的“95后”烘焙師

2020-04-02

今年20歲，來自江蘇省徐州市睢寧縣的張子陽，目前正在俄羅斯韃靼斯坦共和國參加第45屆世界技能大賽。他2015年開始學(xué)習(xí)西點(diǎn)西餐烘焙技術(shù)，自接觸到世界技能大賽的比賽項(xiàng)目，就經(jīng)常犧牲晚上睡覺的時(shí)間磨練自己的技術(shù)。此次大賽于8月27日晚結(jié)束。

如何判斷面包中的鈉含量？

2020-04-02

面包主要是由面粉、油、糖、鹽及其他原料經(jīng)過發(fā)酵、焙烤的等工藝加工而成的一類產(chǎn)品，因食用方便、口味豐富多樣而深受消費(fèi)者喜愛。

中秋未到 星巴克月餅價(jià)格“腰斬”

2020-04-02

記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，今年月餅價(jià)格大戰(zhàn)尤為激烈，四五百元的月餅禮盒在二手平臺上轉(zhuǎn)臉就能以低于五折的價(jià)格買到。今年星巴克最貴的星奕月餅仍然是598元/10枚，其他兩款禮盒售價(jià)為348元/6枚、458元/8枚，都比去年分別貴了10元。另外，Cost

早餐餅干和其他餅干的營養(yǎng)價(jià)值有什么不同嗎？

2020-04-02

我國國家標(biāo)準(zhǔn)《餅干》（GBT20980-2007）中根據(jù)原料及加工工藝的不同，將餅干分為酥性餅干、初性餅干、發(fā)酵干、壓縮餅干、曲奇併干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、以及水泡餅干，但并未對早餐餅干進(jìn)行定義。