中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊麗）高考在即，揚(yáng)州市邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召集高考學(xué)生飲食供餐單位的食品安全負(fù)責(zé)人及監(jiān)管執(zhí)法人員，部署落實(shí)高考餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

該局負(fù)責(zé)同志強(qiáng)調(diào)，一要認(rèn)識(shí)再提高，思想更重視，工作不麻痹。二要組織再動(dòng)員，擰成一股神，全力保安全。三是措施再靠實(shí)，措施要細(xì)化，檢查要到位。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，考生供餐單位要嚴(yán)把“六個(gè)”關(guān)口，即采購(gòu)、貯存、銷(xiāo)售、操作、管理、接待；嚴(yán)管“七個(gè)”環(huán)節(jié)，即菜譜審查、粗加工及切配、烹飪加工、面點(diǎn)制作、備餐與供餐及就餐、留樣、餐飲具清洗消毒和保潔；壓實(shí)“十件”事，即疫情防控主體責(zé)任、菜單報(bào)審、每日?qǐng)?bào)表、每日晨檢、進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票、紫外線消毒、餐飲具消毒、食品留樣、設(shè)施設(shè)備檢查、高考保障日志。

駐點(diǎn)監(jiān)管執(zhí)法人員每天必須做好“八件”事：一餐一查，一查一表”、美滋滋系統(tǒng)留痕、參加每日晨檢、菜單審查、留樣核查、抽樣快檢、應(yīng)急處置、督促檢查。