中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（賀瀟瀟）食品有價(jià)，食安無(wú)價(jià)，學(xué)生們的校園飲食安全，是每個(gè)家長(zhǎng)的牽掛。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，有效防控學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))群體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，及時(shí)消除食品安全等相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)隱患，江蘇灌云縣市場(chǎng)監(jiān)管局和教育局組織對(duì)全縣中小學(xué)（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、配餐單位開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。全縣67所中小學(xué)、36家托幼機(jī)構(gòu)、2家集體配餐單位，共163人次參加會(huì)議。

食堂食品安全管理培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

培訓(xùn)會(huì)上，連云港市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處翟永祥，帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)《學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》。海州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局李萬(wàn)銀帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。最后，對(duì)此次培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試。

現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試

會(huì)議要求，一是要充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食堂、集體配餐食品安全工作的極端重要性，要將其作為當(dāng)前一項(xiàng)重中之重的工作來(lái)抓，特別是學(xué)校（包括托幼機(jī)構(gòu)）食堂。隨著夏季高溫天氣的到來(lái)，食品容易腐敗變質(zhì)進(jìn)而引發(fā)食物中毒事件，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)多面廣，易發(fā)食品安全等突發(fā)事件。作為食品安全的監(jiān)管人員、管理人員，要進(jìn)一步增強(qiáng)管理食品安全的責(zé)任感、緊迫感，采取更加有力措施嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，最大限度地遏制食物中毒事件發(fā)生。二要壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。要完善食品安全管理制度、加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)，食堂杜絕采購(gòu)禁用食材、規(guī)范食物的加工制作流程、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。三要加大學(xué)校食堂的檢查力度?？h市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教育局要聯(lián)合對(duì)全縣所有學(xué)校食堂開展一次拉網(wǎng)式檢查，對(duì)于不符合要求的食堂，將責(zé)令限期整改，整改不到位的或是不落實(shí)整改要求的，將依法查處，情況嚴(yán)重的，取締相關(guān)證照。