中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 柯炳鑫 記者陳家華）近年來，網(wǎng)絡(luò)餐飲飛速發(fā)展，給人們帶來便利和高效的同時，也隱藏著食品安全隱患。近日，為守護(hù)市民“舌尖上的安全”，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，緊密結(jié)合“我為群眾辦實事”，開展“點(diǎn)題整治”臟亂差店家入駐外賣平臺活動，進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：廈門市市場監(jiān)管局

海滄區(qū)市場監(jiān)管局與網(wǎng)絡(luò)訂餐第三平臺餓了么、美團(tuán)等建立機(jī)制，一是市場監(jiān)管部門在日常監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)臟亂差的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位抄告平臺，平臺進(jìn)行下架處理。二是平臺加強(qiáng)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位巡查監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)不合規(guī)的、違法行為通報市場監(jiān)管部門，并下架處理。三是市場監(jiān)管部門加強(qiáng)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，嚴(yán)格按照網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：廈門市市場監(jiān)管局

海滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合餓了么、美團(tuán)開展“春雷行動”重拳出擊，結(jié)合日常監(jiān)管存在的問題，對轄區(qū)20多家網(wǎng)絡(luò)餐飲單位進(jìn)行突擊檢查，重點(diǎn)檢查餐飲單位經(jīng)營資質(zhì)和健康證明、環(huán)境衛(wèi)生情況、進(jìn)銷貨臺賬是否齊全，食品原材料、輔料是否在保質(zhì)期內(nèi)，加工操作過程是否規(guī)范等。

在“明記豬腳飯”店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)后廚臟亂，廚房吊頂破損，抽油煙機(jī)油污嚴(yán)重、調(diào)味料過期、冰箱生熟混放、消毒柜未使用等問題，存在食品安全隱患。執(zhí)法人員現(xiàn)場督促餐飲單位停業(yè)整頓，當(dāng)即責(zé)令美團(tuán)、餓了么訂餐平臺同步作下線處理。

在“蝦點(diǎn)”連鎖店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)后廚臟亂，調(diào)味品受潮；冷凍巴沙魚未能現(xiàn)場提供票據(jù)；成品、半成品混放、廚房內(nèi)存放自制泡酒、尿堿溶解劑等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場督促餐飲單位停業(yè)整頓,并責(zé)令美團(tuán)、餓了么訂餐平臺同步作下線處理。

另外，執(zhí)法人員還對轄區(qū)餐飲單位佳味館等其他網(wǎng)絡(luò)餐飲單位進(jìn)行檢查，整體環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，三防設(shè)施齊全，冰箱內(nèi)生熟分區(qū)擺放整齊，未發(fā)現(xiàn)問題。

接下來，海滄區(qū)市場監(jiān)管局將對涉案單位展開調(diào)查，并堅持“橫向到邊，縱向到底”的原則，開展“回頭看”工作，繼續(xù)加大對線下網(wǎng)絡(luò)餐飲店的檢查力度，針對問題，進(jìn)一步約談美團(tuán)、餓了么，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的主體責(zé)任，通過“食安普法、提前介入”的形式提醒各入網(wǎng)餐飲單位嚴(yán)格按照規(guī)范要求，杜絕線上線下“二張皮”的形象發(fā)生，提升經(jīng)營者法律意識，保障廣大群眾“舌尖上的安全”。