中國食品安全報訊（記者張陽陽）為切實提升集中用餐單位食品安全管理水平，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，內(nèi)蒙古自治區(qū)烏海市市場監(jiān)管局近日組織召開了全市集中用餐單位食品安全專題培訓(xùn)會。全市各類學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、醫(yī)院食堂、養(yǎng)老院食堂、機關(guān)企事業(yè)單位食堂及承包經(jīng)營企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全管理員共計236人參加此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，市市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)作開班動員講話，強調(diào)各集中用餐單位要以“時時放心不下”的責(zé)任感，將食品安全工作抓實抓細。一是要提高站位，深刻認(rèn)識食品安全是必須守住的底線和紅線；二是要學(xué)以致用，將培訓(xùn)所學(xué)轉(zhuǎn)化為管理實踐，補齊短板弱項；三是要以考促學(xué)，通過課后的考試檢驗學(xué)習(xí)成果，確保關(guān)鍵知識入心入腦。

本次培訓(xùn)特邀赤峰市食品藥品安全監(jiān)測中心主任王洪杰緊扣《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)進行授課。

此次專題培訓(xùn)，有效增強了集中用餐單位食品安全管理人員的法律意識、責(zé)任意識和風(fēng)險意識，提升了其食品安全管理能力和水平。下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查和指導(dǎo)力度，將培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化為日常監(jiān)管的效能，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅查處，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。