中國食品安全報訊（侯成 記者石巍）為切實保障廣大師生飲食安全，河北省灤州市市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過“訓(xùn)、檢、查”三位一體舉措，全面織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，為師生健康保駕護(hù)航。

近日，該局組織召開了校園食品安全培訓(xùn)及警示教育會議。會上，他們對校園食品安全工作進(jìn)行細(xì)化部署，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任要求，剖析近期發(fā)生的校園食品安全典型案例，以“以案說法”的形式敲響警鐘。同時，該局執(zhí)法人員圍繞公示情況、資料記錄、食堂大廳、后廚管理、有害生物防治等五大方面進(jìn)行全面細(xì)致的講解并指出各學(xué)校應(yīng)重點注意的各類校園食品安全風(fēng)險隱患，幫助相關(guān)人員提升風(fēng)險識別與防控能力。此外，他們針對校園大宗食材供應(yīng)單位開展專項抽檢，涵蓋糧食加工品、乳制品、調(diào)味品、食用農(nóng)產(chǎn)品等多個品種門類，排查源頭環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患。執(zhí)法人員按照“隨機抽取、科學(xué)檢測”原則，重點檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等關(guān)鍵指標(biāo)。對抽檢不合格的食材，第一時間依法責(zé)令下架、召回，并追溯源頭嚴(yán)肅處理，堅決杜絕問題食材流入校園。

為了壓實主體責(zé)任鏈條，該局還對轄區(qū)內(nèi)幼兒園、小學(xué)及中學(xué)食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食材采購與儲存、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒及從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全覆蓋、無死角的監(jiān)督檢查，壓實校方主體責(zé)任。執(zhí)法人員堅持邊查邊改、閉環(huán)管理原則，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出整改意見，并通過“回頭看”的方式確保問題整改到位。