中國食品安全網(wǎng)訊（陳陽）近日，南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局率先啟動(dòng)“無堂食外賣聚集區(qū)”食品安全規(guī)范提升試點(diǎn)工作，以精準(zhǔn)施策筑牢外賣食品安全防線，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

據(jù)悉，本次試點(diǎn)以南坪街道金紫街社區(qū)為原點(diǎn)，著力打造一批“看得見的外賣廚房”示范點(diǎn)位，試點(diǎn)為期6個(gè)月，自2025年12月持續(xù)至2026年5月。試點(diǎn)工作聚焦無堂食外賣商戶這一關(guān)鍵主體，明確“功能設(shè)施完備、管理制度健全、加工過程透明、環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、食品安全放心”五大核心目標(biāo)，通過“拉網(wǎng)式”全面排查、精準(zhǔn)分類整治、“明廚亮灶”建設(shè)、從業(yè)人員集中培訓(xùn)、執(zhí)法監(jiān)管及外賣平臺(tái)參與等多項(xiàng)舉措，系統(tǒng)推動(dòng)外賣餐飲行業(yè)向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化方向轉(zhuǎn)型。

為確保試點(diǎn)成效，南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新構(gòu)建“社區(qū)+平臺(tái)+監(jiān)管”三方協(xié)同治理機(jī)制，重點(diǎn)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，確保實(shí)現(xiàn)98%以上商戶后廚實(shí)時(shí)可視化監(jiān)管，讓消費(fèi)者隨時(shí)“看得見、吃得安”。同時(shí)，強(qiáng)化社會(huì)共治力度，通過黨建引領(lǐng)示范、舉辦“陽光廚房”開放日、開展“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng)，廣泛調(diào)動(dòng)群眾參與監(jiān)督的積極性。對(duì)連續(xù)3個(gè)月無投訴舉報(bào)且“明廚亮灶”在線率100%的優(yōu)秀商戶，推行外賣平臺(tái)優(yōu)先推流、輕微違法免罰等激勵(lì)，引導(dǎo)商戶主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任。

南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將以此次試點(diǎn)為重要契機(jī)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)化舉措，著力探索形成可復(fù)制、可推廣的無堂食外賣治理“南岸樣板”，為全市外賣行業(yè)食品安全治理工作貢獻(xiàn)“南岸經(jīng)驗(yàn)”。