中國食品安全網(wǎng)訊（廖俊杰）今年以來，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管部門落實(shí)2025年深化群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治部署和市場(chǎng)監(jiān)管總局“守護(hù)消費(fèi)”鐵拳行動(dòng)安排，開展制售假劣肉制品問題整治，查處相關(guān)違法案件1639件。現(xiàn)選取五起典型案件予以公布。

一、原渝北區(qū)來某食品公司將受委托銷毀食品重新銷售案

2025年2月24日，渝北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局調(diào)查發(fā)現(xiàn)重慶來某食品有限公司銷售的“雞骨棒”和“雞拐”，涉嫌屬于生產(chǎn)廠家自檢感官性狀異常后委托其銷毀的問題食品。經(jīng)核實(shí)，2025年1月16日至2月7日期間，當(dāng)事人明知這批問題食品系他人委托銷毀，卻多次以合格食品對(duì)外銷售，貨值金額6735.66元。

當(dāng)事人行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第六項(xiàng)的規(guī)定，渝北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第四項(xiàng)的規(guī)定，并結(jié)合違法情節(jié)綜合裁量，對(duì)當(dāng)事人作出沒收違法所得6735.66元、罰款7。4萬元的行政處罰。

案情提示：當(dāng)事人未嚴(yán)格按照委托協(xié)議處置問題食品，導(dǎo)致本應(yīng)銷毀的問題食品再次流入市場(chǎng)，理應(yīng)受到法律嚴(yán)懲。此案也警示食品生產(chǎn)者不僅要管好生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，對(duì)問題食品的處置環(huán)節(jié)同樣要嚴(yán)格管控，嚴(yán)防問題食品再次流入市場(chǎng)；食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，確保產(chǎn)品來源可溯、質(zhì)量可控，對(duì)無法提供合格證明的堅(jiān)決拒收。

二、彭水縣豆某兵加工食品使用工業(yè)松香案

2024年11月28日，彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局接群眾舉報(bào)，稱有人在自建民房?jī)?nèi)使用工業(yè)松香為豬頭脫毛。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人豆某兵正在使用黑色塊狀物對(duì)豬頭進(jìn)行脫毛，查獲已脫毛的豬頭137.6千克、覆蓋黑色塊狀物的豬頭19.35千克、黃色晶體物87.25千克，經(jīng)抽樣送檢確認(rèn)使用工業(yè)松香。

當(dāng)事人行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第一項(xiàng)的規(guī)定，彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百四十九條、《中華人民共和國行政處罰法》第二十七條、《行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件的規(guī)定》第三條等規(guī)定，將該案移送公安機(jī)關(guān)。2025年4月21日，當(dāng)事人因生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品受到刑事處罰。

案情提示：工業(yè)松香含有重金屬、松香酸等有毒有害物質(zhì)，食用后對(duì)人體肝腎功能造成危害，屬于禁止在食品生產(chǎn)加工過程中使用的有毒、有害非食品原料。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用非食品原料，否則將受到法律嚴(yán)懲。

三、江津區(qū)渝某源食品公司使用未經(jīng)檢疫肉類原料案

2024年11月11日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法總隊(duì)聯(lián)合重慶海關(guān)緝私局開展“肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)”，對(duì)重慶渝某源食品有限公司生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人庫房?jī)?nèi)的牛百葉未經(jīng)檢疫，共計(jì)6893.445千克、貨值金額14.765萬元。

當(dāng)事人行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第八項(xiàng)的規(guī)定。2025年4月17日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第四項(xiàng)的規(guī)定，并結(jié)合違法情節(jié)綜合裁量，對(duì)當(dāng)事人作出沒收未經(jīng)檢疫牛百葉6893.445千克、罰款14.765萬元的行政處罰。

案情提示：未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，不得用于生產(chǎn)加工。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)制定并嚴(yán)格執(zhí)行原輔料采購把關(guān)等食品安全管理制度，對(duì)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購進(jìn)行審核把關(guān)。

四、榮昌區(qū)盤某食品公司虛假標(biāo)注肉制品生產(chǎn)信息案

2025年3月11日，榮昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，重慶市盤某食品有限公司將其生產(chǎn)的“白千層”（毛肚）虛假標(biāo)注生產(chǎn)商為遂寧市開發(fā)區(qū)某食品廠，且延后標(biāo)注生產(chǎn)日期為2025年3月13日，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)扣押違法食品100袋、貨值金額6700元。

當(dāng)事人行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第七十一條第一款、第三十四條第一款第十項(xiàng)的規(guī)定，榮昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項(xiàng)、第一百二十五條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定，并結(jié)合違法情節(jié)綜合裁量，對(duì)當(dāng)事人作出沒收違法生產(chǎn)的食品、罰款1。1萬元的行政處罰。

案情提示：食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，充分保障消費(fèi)者的知情權(quán)，食品生產(chǎn)者應(yīng)對(duì)其提供的食品標(biāo)簽真實(shí)性、準(zhǔn)確性、合法性負(fù)責(zé)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

五、巴南區(qū)渝某軒食品科技公司使用過期食品添加劑案

2025年7月13日，巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)重慶渝某軒食品科技有限公司開展檢查時(shí)，在當(dāng)事人庫房發(fā)現(xiàn)已開封超過保質(zhì)期的食品添加劑。經(jīng)查實(shí)，當(dāng)事人使用上述超過保質(zhì)期的食品添加劑加工毛肚和黃喉。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)扣押過期食品添加劑及食品23袋，貨值金額3438.9元。

當(dāng)事人行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項(xiàng)等規(guī)定，巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項(xiàng)及《中華人民共和國行政處罰法》第二十九條等規(guī)定，并結(jié)合違法情節(jié)綜合裁量，對(duì)當(dāng)事人作出沒收過期食品添加劑及食品、罰款1萬元的行政處罰。

案情提示：食品添加劑并非食品原料，使用不當(dāng)或者過量使用，會(huì)給人體健康帶來危害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求加強(qiáng)食品添加劑的規(guī)范管理和使用。