中國食品安全網(wǎng)訊（張敏 記者馮文亮）為提高食品安全保障隊(duì)伍的應(yīng)急保障能力及食品安全監(jiān)管水平，切實(shí)做好冬奧會食品安全保障工作。近日，結(jié)合市局組織的冬奧食品安全線上培訓(xùn)，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局制定實(shí)習(xí)計(jì)劃，及時(shí)安排保障人員到餐飲服務(wù)點(diǎn)位現(xiàn)場進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練。

實(shí)踐演練? 圖片來源：石景山市場監(jiān)管局

結(jié)合線上理論培訓(xùn)內(nèi)容，現(xiàn)場實(shí)踐圍繞提升保障人員能力素質(zhì)，由局冬奧專班、及相關(guān)科室保障經(jīng)驗(yàn)豐富的同志帶隊(duì)，圍繞食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品儲存、食品添加劑管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵點(diǎn)分層次、有重點(diǎn)的進(jìn)行現(xiàn)場講解，通過實(shí)戰(zhàn)演練更好的鍛煉、提升保障人員食品安全監(jiān)管水平。