中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為深入宣貫《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》等法律法規(guī)，提高轄區(qū)企業(yè)食品安全管理水平，8月30日，成都市郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局組織全區(qū)200余家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)進行專題學習培訓。培訓邀請中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全管理培訓高級講師、四川省食品安全專家委員會專家、四川省食品生產(chǎn)經(jīng)營安全協(xié)會秘書長吉禮進行主講。

會議現(xiàn)場 圖片來源：郫都區(qū)市場監(jiān)管局

吉禮以食品安全典型案例為切入點，從落實“四個最嚴”和助力企業(yè)落實主體責任兩條主線出發(fā)，結合真實數(shù)據(jù)、過往案件、現(xiàn)行法規(guī)及規(guī)章制度，多維度剖析了食品安全管理策略，強調預防為主、風險評估與管理并重的原則，控制食品生產(chǎn)全流程，促進社會各界共同參與治理，促使企業(yè)自覺承擔主體責任，推動食品安全體系穩(wěn)健前行。

培訓課程圍繞《四川省食品安全條例》立法背景與主要內(nèi)容，聚焦食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，結合《食品生產(chǎn)許可通則》展開重點法規(guī)解讀，講解新標準、新要求，把握發(fā)展新形勢。吉禮結合近兩年來全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的體系檢查情況進行體系檢查報告講解，給出提檔升級、質量管控等方面發(fā)展建議，明確指出食品安全員的核心職責，即作為安全防線的守護者，需具備高度的專業(yè)素養(yǎng)，確保任何食品安全隱患被有效攔截于外，保障食品質量與安全的絕對防線。

 培訓現(xiàn)場 圖片來源：郫都區(qū)市場監(jiān)管局

最后，郫都區(qū)市場監(jiān)管局分管副局長巫立全對近年針對食品生產(chǎn)企業(yè)的處罰、投訴情況進行了通報，為企業(yè)敲響警鐘，并從生產(chǎn)環(huán)境維護、設備設施、庫房、食品添加劑管理、“三防”措施落實等方面向企業(yè)提出工作要求。