中國食品安全網(wǎng)訊 （王媛媛 記者程家武）民以食為天，食以安為先。食品小作坊在服務(wù)群眾生活需求、促進(jìn)地方農(nóng)副產(chǎn)品消化、帶動城鄉(xiāng)就業(yè)、提升居民收入等方面發(fā)揮著積極作用，是彰顯地方特色、弘揚飲食文化的重要平臺。近日，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局堅持問題導(dǎo)向與目標(biāo)導(dǎo)向相統(tǒng)一，扎實推進(jìn)食品小作坊“清源”專項行動，切實保障人民群眾的飲食安全。

緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，聚焦重點檢查。執(zhí)法人員在日常監(jiān)督檢查工作中，嚴(yán)格依法依規(guī)核查小作坊營業(yè)執(zhí)照及食品生產(chǎn)加工小作坊登記證等資質(zhì)條件，確保其生產(chǎn)主體資格的合法性。深入生產(chǎn)加工場所，嚴(yán)格開展環(huán)境衛(wèi)生評估工作，重點圍繞地面清潔、設(shè)備維護(hù)及防蟲防鼠設(shè)施配備等方面進(jìn)行全面排查。同步核查從業(yè)人員健康證明材料，切實防范因人員健康問題導(dǎo)致的食品安全風(fēng)險。嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗記錄制度，對每批次原輔料的供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗報告等索證索票材料進(jìn)行全面核查，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)。

明確整改要求，強(qiáng)化監(jiān)管效能。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場向小作坊負(fù)責(zé)人下達(dá)整改通知書，明確整改內(nèi)容及期限。建立整改臺賬，實行全過程跟蹤督辦。對衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的小作坊，依法責(zé)令停業(yè)整頓，經(jīng)整改驗收合格后方可恢復(fù)生產(chǎn)。同時開展食品安全法律法規(guī)宣傳，督促小作坊經(jīng)營主體切實增強(qiáng)食品安全意識，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，深入開展風(fēng)險隱患排查整治。

聯(lián)合多方力量，共推長遠(yuǎn)發(fā)展。著力構(gòu)建“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與”的食品安全共治共享機(jī)制，推動食品安全治理模式由單一主體監(jiān)管向多元協(xié)同治理轉(zhuǎn)變。同時，扎實推進(jìn)小作坊改造升級工作，指導(dǎo)其完善設(shè)備設(shè)施、改進(jìn)生產(chǎn)工藝，切實提升質(zhì)量管理水平。

加強(qiáng)小作坊生產(chǎn)經(jīng)營條件整治，事關(guān)群眾切身利益，關(guān)乎城市特色飲食形象提升。下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將深入貫徹落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，堅持問題導(dǎo)向，持續(xù)加大食品生產(chǎn)經(jīng)營小作坊監(jiān)督檢查力度。以常態(tài)化監(jiān)管固化整治成效，用“零容忍”的態(tài)度筑牢食品安全防線，用實實在在的整治成效守護(hù)鄉(xiāng)村“煙火氣”。