中國食品安全報訊（章婷婷 記者程家武）為推進食品生產環(huán)節(jié)“兩個責任”落實，規(guī)范建立實施“日管控、周排查、月調度”工作制度，以典型引領帶動其他企業(yè)逐漸規(guī)范實施，提升食品生產企業(yè)食品安全管理人員實操水平，池州市市場監(jiān)督管理局分類分品種在食品生產企業(yè)開展食品安全管理人員實訓基地建設。

實訓基地建設是基于食品生產領域示范企業(yè)、示范行業(yè)、示范園區(qū)等“三個示范”建設的再提升，有效運用“一市一品”質量提升行動發(fā)展契機，著力于生產企業(yè)食品安全“自律”能力建設，持續(xù)踐行“千企萬坊”幫扶行動，探索“一縣區(qū)一特色”發(fā)展提升。

基地的培育建設通過動員發(fā)動、培育建設、評議審查“三步走”，序時半年推進。涵蓋糕點、飲料、酒類、食用油、糧食加工品、炒貨食品及堅果制品、方便食品及肉制品、茶葉及相關制品等多個品種食品生產領域，依托主體資格合法、社會信用和監(jiān)管記錄良好、廠區(qū)硬件條件優(yōu)良、食品安全管理水平較高的食品生產企業(yè)，集中力量開展“一品一策”專題培訓、“一點一策”幫扶指導，協(xié)助指導企業(yè)建立完善各項工作機制，發(fā)展一批品種鮮明、相對穩(wěn)定、硬件環(huán)境良好、具有行業(yè)領先地位的示范食品生產企業(yè)，成為食品安全執(zhí)法檢查員和企業(yè)食品安全管理人員實訓基地。

基地的驗收以示范企業(yè)創(chuàng)建驗收標準為基礎，以嚴格落實《食品生產經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》為根本，采取現(xiàn)場實地評議的方式，由縣區(qū)級初審、市級復核，確立“池州市食品生產企業(yè)食品安全管理人員實訓基地”。通過定期組織食品安全執(zhí)法檢查員和食品生產企業(yè)負責人、食品安全管理員，開展現(xiàn)場觀摩、授課、實踐體驗、模擬操作等，直觀全面分析研判食品生產風險隱患，提升食品安全管理能力，推進全市食品生產企業(yè)食品安全“兩個責任”落實。

同時，為使實訓基地建設不流于形式，該局更注重工作的延展性。對同一品種食品，堅持“成熟一個、發(fā)展一個”，原則，發(fā)展成熟一家，積極培育發(fā)展第二家。對已確立的實訓基地，建立定期“回訪”審查機制，逐一開展審查，審查發(fā)現(xiàn)不符合標準的，堅決予以取消。