中國(guó)食品安全報(bào)訊（陳璦 記者程伯全）2023年2月8日，成都市金牛區(qū)全方位開(kāi)展了2023年食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任暨食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控培訓(xùn)會(huì)，全區(qū)各相關(guān)區(qū)級(jí)部門(mén)、學(xué)校（園）、校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、宗教場(chǎng)所、大型餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品生產(chǎn)流通企業(yè)食品安全負(fù)責(zé)人等800余人參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

會(huì)上，金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局分別對(duì)餐飲環(huán)節(jié)、生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)、監(jiān)督抽檢常見(jiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)及防控進(jìn)行技能培訓(xùn)，并對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行重點(diǎn)宣貫。成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局分別以“強(qiáng)化食品安全工作機(jī)制 嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)”為題，進(jìn)行“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作輔導(dǎo)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品加工控制和落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，提高風(fēng)險(xiǎn)管控技能。

金牛區(qū)食安辦主任強(qiáng)調(diào)，一是要在思想上認(rèn)識(shí)“食品安全無(wú)小事”，牢牢守住食品安全底線；二是強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，落實(shí)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，細(xì)化安全措施，完善安全管理制度；三是強(qiáng)化工作措施，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)禁“三無(wú)”假冒偽劣過(guò)期食品進(jìn)校園、上餐桌、入超市，確?！皩?shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”戰(zhàn)略部署落到實(shí)處。

下一步，成都市金牛區(qū)將以此次培訓(xùn)會(huì)為契機(jī)，全面梳理“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)的薄弱環(huán)節(jié)，查找食品安全工作落實(shí)漏洞盲區(qū)，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)走深走實(shí)，確保人民群眾“舌尖上的安全”長(zhǎng)治久安。