7月10日，記者走進(jìn)肇慶市高要區(qū)祿步鎮(zhèn)雙馬村，只見(jiàn)山坡上的菠蘿田鋪展成一片青綠色的海洋?！跋Ｍ覀兊目蒲谐晒茉缛章涞兀旄２ぬ}種植戶。”駐祿步鎮(zhèn)的肇慶學(xué)院農(nóng)村科技特派員負(fù)責(zé)人吳秀蘭博士話語(yǔ)里滿是期待。去年初，肇慶市駐祿步鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)找到她，希望為當(dāng)?shù)氐碾p馬菠蘿提升附加值。

“雙馬菠蘿品質(zhì)好，產(chǎn)量高。當(dāng)?shù)仉m已有菠蘿餅酥、菠蘿汁等初級(jí)加工品，但經(jīng)濟(jì)效益有限，深加工還有很大潛力可挖。”吳秀蘭說(shuō)，團(tuán)隊(duì)成員多來(lái)自食品質(zhì)量與安全專業(yè)，既懂釀酒工藝，又有豐富實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，大伙決定在“酒”上做文章。經(jīng)過(guò)半年反復(fù)試驗(yàn)，團(tuán)隊(duì)成功研制出菠蘿啤酒、菠蘿果酒和菠蘿白蘭地三款產(chǎn)品。

為測(cè)試市場(chǎng)接受度，團(tuán)隊(duì)曾在祿步鎮(zhèn)一場(chǎng)大型活動(dòng)中設(shè)展，邀請(qǐng)群眾和業(yè)內(nèi)人士試飲?！艾F(xiàn)場(chǎng)反響熱烈，200多瓶啤酒被品嘗一空，不少人贊不絕口，還有客商追著問(wèn)生產(chǎn)廠家?！眳切闾m笑著說(shuō)。

團(tuán)隊(duì)算過(guò)一筆賬：1斤菠蘿果肉可以釀出6瓶每瓶500毫升的啤酒，按當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)每瓶最低10元算，扣除成本，1斤菠蘿就能帶來(lái)40元利潤(rùn)?！半p馬菠蘿品質(zhì)優(yōu)于普通菠蘿，利潤(rùn)空間只會(huì)更大?！眳切闾m底氣十足。

目前，團(tuán)隊(duì)已完成這三款酒的釀制標(biāo)準(zhǔn)和操作流程制定，專利申請(qǐng)也已遞交。同時(shí)，他們正通過(guò)多方渠道聯(lián)系酒廠，推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。

肇慶市駐祿步鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)胡昌超介紹，祿步鎮(zhèn)菠蘿種植面積超6000畝，年產(chǎn)量逾6000噸，新技術(shù)的落地?zé)o疑為種植戶送來(lái)了“及時(shí)雨”，將助推菠蘿產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階。（于敢勇 楊永新）