中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏鐵軍）11月2日，由解家河南菜主辦的溫縣尋寶之旅第八季在鐵棍山藥種植基地隆重舉辦，來(lái)自鄭州市解家河南菜的客戶代表、焦作市懷藥行業(yè)協(xié)會(huì)、溫縣餐飲協(xié)會(huì)、河南鐵福途重機(jī)俱樂(lè)部26名重機(jī)車手及中央駐豫及河南主流媒體代表100余人共同見(jiàn)證此次活動(dòng)。

圖片來(lái)源：解家河南菜

上午11時(shí)，參與活動(dòng)的嘉賓，先是在鄭州市的解家河南菜瑞達(dá)路店門前集結(jié)，然后通過(guò)乘坐大巴、自駕摩托車等方式陸續(xù)到達(dá)位于焦作市的鐵棍山藥的種植基地，一塊寫有“解家河南菜鐵棍山藥種植基地”的牌子插在基地中央，周邊上百畝的鐵棍山藥正在等待采挖。

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活動(dòng)伊始，為了讓現(xiàn)場(chǎng)的嘉賓了解鐵棍山藥的生長(zhǎng)環(huán)境及采挖過(guò)程，主辦方安排挖掘機(jī)手先使用大型挖機(jī)在山藥地里挖出一米多深的溝，露出黃褐色帶藤的山藥頭，之后十多名工作人員一字排開(kāi)，使用專業(yè)工具在深溝里“掏寶”。

圖片來(lái)源：解家河南菜

在采挖現(xiàn)場(chǎng)可以看到，即便30多年挖掘山藥的老手，也需要用手指輕輕撥開(kāi)枯黃的藤蔓，像對(duì)待初生的嬰孩般拂去周邊浮土。他們每一鐵鍬斜插進(jìn)土縫的瞬間，都屏住了呼吸，輕輕地將黃褐色山藥周邊的泥土撥去，當(dāng)泥塊簌簌墜落時(shí)，一根根像生了銹的鐵棒般的山藥完全顯露，然后雙手迅速用掌心接住，仿佛那一米多長(zhǎng)的山藥是易碎的瓷器，連呼吸都放輕了，生怕驚醒沉睡在泥土深處的珍寶。

采挖工人將山藥挖出后，不能立即清理打包裝箱。由于當(dāng)?shù)赜糜诜N植山藥的壚土被當(dāng)?shù)匕傩辗Q之為“軟時(shí)如棉、硬時(shí)如鐵”，因此還要轉(zhuǎn)運(yùn)到通風(fēng)處進(jìn)行短暫晾曬，當(dāng)包裹山藥的泥土晾曬至半干半濕時(shí)才能去除，一根根帶有“銹斑”的山藥才露出其真正的模樣。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，焦作市懷藥行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)馮繼奎介紹，溫縣鐵棍山藥，生長(zhǎng)在溫縣一帶獨(dú)特的壚土地帶，這里的土壤質(zhì)地堅(jiān)硬，富含多種礦物質(zhì)和微量元素。正是這種特殊的土壤環(huán)境，造就了溫縣鐵棍山藥獨(dú)特的外觀。它們往往形狀彎曲，表面布滿了短須毛和銹斑，看起來(lái)并不那么“完美”，甚至有些“丑”。但正是這種“丑”，才是正宗溫縣鐵棍山藥的標(biāo)志。

“這些銹斑和須毛，是山藥在自然生長(zhǎng)過(guò)程中留下的痕跡，是它們?cè)趫?jiān)硬的壚土地中努力生長(zhǎng)的見(jiàn)證。它們不是瑕疵，而是大自然賦予溫縣鐵棍山藥的獨(dú)特‘身份證’。相比之下，那些表面光滑、形狀規(guī)整的山藥，很可能是經(jīng)過(guò)人為加工或者并非正宗的鐵棍山藥。因此大家一定不要以貌取‘山藥’，只有真正壚土地種植出的山藥才更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！睖乜h餐飲酒店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王國(guó)旗則強(qiáng)調(diào)了鐵棍山藥的與眾不同。

圖片來(lái)源：解家河南菜

解家河南菜品牌創(chuàng)始人解忠杰在接受采訪時(shí)表示：“我們之所以連續(xù)8年在鐵棍山藥種植基地舉辦探寶活動(dòng)，就是想讓更多的人了解河南的特產(chǎn)名片、流傳千年的‘四大懷藥’之首—鐵棍山藥，同時(shí)通過(guò)帶領(lǐng)大家實(shí)地探尋，解碼解家河南菜的美食密碼。我相信，在解家河南菜的引領(lǐng)下，會(huì)有更多的餐飲企業(yè)推廣河南地域好食材，為鐵棍山藥高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。”

圖片來(lái)源：解家河南菜

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方還現(xiàn)場(chǎng)支起一口大鍋，現(xiàn)場(chǎng)將剛剛出土的山藥洗凈后進(jìn)行蒸煮供大家品嘗?！皠偝鐾恋纳剿幷艉弥蟪哉媸怯窒阌峙?，之前只是知道鐵棍山藥好吃，但是不知道鐵棍山藥這么難挖。即便在現(xiàn)代化的今天，想要取一根完整的山藥還需要人工作業(yè)，真是不容易，好食材還得看鐵棍山藥，我愿意為鐵棍山藥代言！”來(lái)自河南鐵福途重機(jī)俱樂(lè)部的女騎士瑩瑩如此感慨道。

圖片來(lái)源：解家河南菜

隨后，來(lái)自河南鐵福途重機(jī)俱樂(lè)部的重機(jī)騎士將所騎重機(jī)排成兩排，手持鐵棍山藥合影留念，共同為本次活動(dòng)助力。

騎士閆先生介紹：“我們俱樂(lè)部成立于2025年，主要成員是河南本土喜愛(ài)巡航機(jī)車文化的摩托車愛(ài)好者。秉承‘人人為我，我為人人’的精神理念，熱衷參與愛(ài)心公益活動(dòng)和其他積極健康的社會(huì)活動(dòng)，以摩托車愛(ài)好作為媒介平臺(tái)，為宣傳河南努力添磚加瓦。本次活動(dòng)我們?yōu)榻饧液幽喜?、鐵棍山藥代言。”