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河南省、市糧食部門聯(lián)合調(diào)研走進(jìn)河南錦繡農(nóng)業(yè)

2025-12-04

11月30日，河南省與信陽(yáng)市糧食和物資儲(chǔ)備局組成的聯(lián)合調(diào)研組，赴河南錦繡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（簡(jiǎn)稱錦繡農(nóng)業(yè)），就公司承擔(dān)的2025年度糧食流通提質(zhì)增效項(xiàng)目開(kāi)展專題調(diào)研與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

校園食品安全：在信任與監(jiān)管的張力中尋找平衡

2025-12-03

清晨食堂里，幾位家長(zhǎng)圍著剛送達(dá)的豬肉仔細(xì)查看，一位戴眼鏡的男士舉著手機(jī)直播，“大家看，檢疫章在這兒，溫度記錄儀顯示全程0-4℃，確實(shí)是冷鏈不是冷凍?！? 當(dāng)湖南省益陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局輿情聯(lián)絡(luò)員在應(yīng)急處置群里看到家長(zhǎng)發(fā)來(lái)的這條視頻時(shí)，她終于松了一口氣。此前，一張從斜下方拍攝的、色澤暗沉的豬肉照片在網(wǎng)絡(luò)上掀起波瀾，引發(fā)了對(duì)當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂豬肉質(zhì)量的質(zhì)疑。 這張被偷拍的照片“像一面鏡子，既照出公眾對(duì)校園食品安全的敏感，也照出市場(chǎng)監(jiān)管工作的坐標(biāo)”。而鏡子映照出的，是中國(guó)食品安全監(jiān)管體系正在經(jīng)歷的一場(chǎng)深刻變革。

筑牢生豬屠宰安全防線，全鏈條監(jiān)管守護(hù)肉盤子

2025-12-03

生豬屠宰場(chǎng)的嚴(yán)格規(guī)范與無(wú)聲檢疫，構(gòu)成了百姓餐桌安全的第一道防線。 屠宰車間內(nèi)，照度不低于500勒克斯的燈光下，官方獸醫(yī)正專注地對(duì)生豬胴體進(jìn)行同步檢疫。每一步操作都遵循著嚴(yán)格的規(guī)程——從體表檢查到內(nèi)臟剖檢，從旋毛蟲(chóng)檢查到復(fù)檢確認(rèn)。 這是全國(guó)一千多家生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）日常工作的場(chǎng)景。自2024年1月1日起施行的《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》，將生豬屠宰質(zhì)量管理帶入全過(guò)程控制的新階段。

三洗去腥，六腌入味，九煨鎖魂，解密周家口醬鹵牛肉非遺古法工藝

2025-12-02

一塊醬鹵牛肉如何能香飄百余年，并連續(xù)三年蟬聯(lián)全國(guó)線上銷量第一*？這一成績(jī)的背后，藏著2020年獲評(píng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的周家口“三洗、六腌、九煨”獨(dú)門秘技。這套源于古籍記載、經(jīng)五代匠人傳承、獲現(xiàn)代食品科學(xué)驗(yàn)證的非遺工藝，既是傳統(tǒng)食品智慧與現(xiàn)代品質(zhì)管控的深度融合，更是周家口牛肉“肉質(zhì)干爽、筋道緊實(shí)”獨(dú)特口感的根本所在。

霜打菜也測(cè)糖，京東七鮮重新定義霜打菜標(biāo)準(zhǔn)！

2025-12-02

隨著冬日寒意漸濃，生鮮超市的貨架與美食達(dá)人的菜譜上，不約而同地被一類蔬菜占據(jù)“C位”——因霜凍而愈發(fā)清甜的“霜打菜”。這類經(jīng)過(guò)低溫洗禮的蔬菜，仿佛被大自然施了魔法，成就冬日里最清甜軟糯的味覺(jué)驚喜。 今年，京東七鮮提前備好這份“限定鮮甜”：10月中旬起陸續(xù)上線超40款霜打菜，較行業(yè)常規(guī)上市提前兩周。這款“入冬信號(hào)燈”的市場(chǎng)熱度也隨之顯現(xiàn)，11月期間，七鮮霜打菜銷量同比激增200%，高原面包甘藍(lán)、青麻葉大白菜等多款應(yīng)季爆品更超300%；霜打菜復(fù)購(gòu)率也較七鮮蔬菜整體水平高出20%以上。

茉酸奶獲“中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)”，數(shù)字化賦能全鏈路食安管理

2025-12-01

近日，第十四屆中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮在上海舉行，現(xiàn)制酸奶頭部品牌茉酸奶榮獲“七星獎(jiǎng)新秀獎(jiǎng)”。該獎(jiǎng)項(xiàng)由第一財(cái)經(jīng)牽頭發(fā)起，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)提供技術(shù)支持，是食品安全與健康管理領(lǐng)域的權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)。此次獲獎(jiǎng)，體現(xiàn)了茉酸奶長(zhǎng)期堅(jiān)守“食品安全零妥協(xié)”原則的實(shí)踐成果，也是行業(yè)與市場(chǎng)對(duì)其構(gòu)建并落實(shí)全鏈路精細(xì)化食安管理體系的專業(yè)認(rèn)可。