中國食品安全報訊（張會娜 記者胡毅）今年以來，湖北省市場監(jiān)管部門聚焦“幽靈外賣”“無堂食外賣”等老百姓關(guān)注的熱點，深入開展餐飲外賣專項整治，大力推廣外賣商家“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，組織聘任外賣小哥擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，制定餐飲外賣監(jiān)管制度標準，打好餐飲外賣監(jiān)管“組合拳”，取得階段性成效。

強化專項整治，重拳打擊違法行為。突出外賣商家實際經(jīng)營地址與公示信息不一致、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、加工操作不規(guī)范等重點，以投訴舉報多、差評多、“必吃榜”靠前的經(jīng)營者等為重點對象，開展平臺外賣專項整治。督促指導(dǎo)外賣平臺開展線上資質(zhì)核驗和線下抽查監(jiān)測，線下整改存在問題的外賣商家6214家。

強化智慧監(jiān)督，推廣“AI明廚亮灶”。在全國第一批建成省級“互聯(lián)網(wǎng)+AI明廚亮灶”平臺，實現(xiàn)“省、市、縣、所”四級貫通，形成全省“一張網(wǎng)”，可以對鼠害入侵、操作間吸煙等10余種違規(guī)行為進行識別抓拍預(yù)警。指導(dǎo)美團、餓了么提供設(shè)備補貼和流量支持，推動外賣商戶安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，已有4000多家商戶在外賣平臺展示后廚視頻，3000多家外賣商家接入“鄂食安”平臺接受監(jiān)督。

強化社會監(jiān)督，推進共建共治共享。通過“黨建引領(lǐng)+平臺協(xié)作”方式在全省聘任1261名騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，協(xié)助提供問題線索和工作建議536條。常態(tài)化開展“隨機查餐廳”、發(fā)布“紅黑榜”，全省已發(fā)布榜單90余期，覆蓋網(wǎng)絡(luò)外賣商戶1200余家。推廣“放心餐飲社會監(jiān)督碼”，匯聚餐飲外賣經(jīng)營者的證照資質(zhì)、人員健康、日常監(jiān)管、量化分級和后廚實時視頻等信息，消費者可以掃碼查信息、看視頻。

強化制度建設(shè)，促進常態(tài)長效治理。針對餐飲外賣食品安全監(jiān)管中的問題，制定了《湖北省“無堂食”外賣食品安全監(jiān)管工作指引》，出臺具體舉措，為全省“無堂食”外賣監(jiān)管工作提供遵循。申報獲得總局《外賣送餐食品安全管理規(guī)范》行業(yè)標準起草任務(wù)，起草了《湖北省無堂食外賣送餐食品安全管理規(guī)范》團體標準，以標準引領(lǐng)外賣商戶規(guī)范經(jīng)營行為。