中國(guó)食品安全報(bào)訊（崔宏生 馬紅海 記者陳茜）陜西省寶雞市麟游縣通過(guò)強(qiáng)化“縣級(jí)統(tǒng)籌保障、部門健全機(jī)制、鎮(zhèn)級(jí)屬地落實(shí)、村級(jí)備案防控”四級(jí)聯(lián)動(dòng)監(jiān)管體系，全面筑牢農(nóng)村集體聚餐食品安全屏障。

縣級(jí)：統(tǒng)籌保障，構(gòu)建農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任基礎(chǔ)。健全責(zé)任體系?？h食藥安委修訂《麟游縣食藥安委工作規(guī)則》，將黨政同責(zé)貫穿始終，形成“黨政主導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)”的治理格局。全力保障支撐。縣財(cái)政為每名村級(jí)食品安全協(xié)管員月支付報(bào)酬100元，全縣74名協(xié)管員年支付8.88萬(wàn)元，極大調(diào)動(dòng)了協(xié)管的積極性；每年出資3.6萬(wàn)元為全縣常住人口統(tǒng)一購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，將農(nóng)村集體聚餐等群體性食品安全事件納入保險(xiǎn)責(zé)任范圍。

部門：健全機(jī)制，構(gòu)建農(nóng)村集體聚餐食品安全保障能力。完善監(jiān)管機(jī)制?？h市場(chǎng)監(jiān)管局修訂和完善了《麟游縣食品藥品安全監(jiān)管協(xié)管員管理考核辦法》《麟游縣村（社區(qū)）食品藥品監(jiān)督協(xié)管員考核細(xì)則》，為協(xié)管員的規(guī)范監(jiān)管提供了有力依據(jù)，同時(shí)建立激勵(lì)機(jī)制，對(duì)考核為優(yōu)秀等次的協(xié)管員一次性獎(jiǎng)勵(lì)200元，進(jìn)一步激發(fā)農(nóng)村食品安全監(jiān)管協(xié)管員工作責(zé)任。強(qiáng)化能力提升?？h市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)省級(jí)食品安全專業(yè)授課老師，組織各鎮(zhèn)負(fù)責(zé)食品安全的分管領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)干部、各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員200余名，結(jié)合農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，以食品安全監(jiān)管的基礎(chǔ)知識(shí)和農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理為重點(diǎn)內(nèi)容展開(kāi)全面培訓(xùn)。亮身份明職責(zé)。為全縣74名村級(jí)（社區(qū)）食品藥品安全協(xié)管員統(tǒng)一配發(fā)了工作證件，亮明協(xié)管員的身份，為更好地發(fā)揮協(xié)管員在農(nóng)村食品藥品安全中的“指導(dǎo)員”“信息員”“宣傳員”“監(jiān)督員”的職責(zé)。抓好鄉(xiāng)廚監(jiān)管。各駐鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)從事承辦農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的農(nóng)村廚師和家宴服務(wù)隊(duì)進(jìn)行備案登記和業(yè)務(wù)提升培訓(xùn)，目前共備案鄉(xiāng)廚52人、服務(wù)隊(duì)6個(gè)。

鎮(zhèn)級(jí)：屬地落實(shí)，構(gòu)建農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管隊(duì)伍。搭建應(yīng)急機(jī)構(gòu)。7個(gè)鎮(zhèn)均成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，統(tǒng)籌駐鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、派出所、衛(wèi)生院等力量，構(gòu)建農(nóng)村集體聚餐等群體性食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件應(yīng)急處置機(jī)構(gòu)。建強(qiáng)基層隊(duì)伍。依據(jù)《麟游縣食品藥品安全監(jiān)管協(xié)管員管理辦法》，由各鎮(zhèn)政府從66個(gè)行政村4個(gè)社區(qū)的村干部中聘用關(guān)心食品藥品事業(yè)發(fā)展，熱心公益事業(yè)的74名人員擔(dān)任村級(jí)食品安全協(xié)管員，實(shí)現(xiàn)“一村一協(xié)管員”。

村級(jí)：備案防控，構(gòu)建農(nóng)村集體聚餐食品安全前段防控。嚴(yán)格備案管理。對(duì)50人以上農(nóng)村集體聚餐實(shí)行100%備案登記，由各村食品安全協(xié)管員負(fù)責(zé)事前2天與舉辦者和承辦者簽訂“農(nóng)村集體聚餐食品安全報(bào)告登記表”“農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任承諾書”，并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查聚餐選址、食材來(lái)源、廚師健康證明等關(guān)鍵信息，簽訂食品安全承諾書，規(guī)范食品留樣與加工流程。強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。市場(chǎng)監(jiān)管所通過(guò)開(kāi)展板凳會(huì)、發(fā)放宣傳手冊(cè)等方式普及農(nóng)村集體聚餐食品安全知識(shí)，明確舉辦者第一責(zé)任，告知食物中毒應(yīng)急處置流程，提升村民風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。