近日，第五屆中國動物健康與食品安全大會在南京召開。本次大會以“品質農牧、跨界零售、提振消費、共創(chuàng)未來”為主旨，邀請了多位國內外動物源食品產業(yè)鏈的院士、專家，深入探討常態(tài)化疫情防控下的減抗替抗、疫病防控、水產養(yǎng)殖等熱點議題，針對動物源食品產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的關鍵發(fā)展問題，聯(lián)合全球專家學者，共同尋找解決方案，把握發(fā)展機遇，以創(chuàng)新引領未來。
中國農業(yè)大學教授、中國工程院院士沈建忠在致辭中指出，食品安全是重大的民生問題，關系人民群眾的身體健康和生命安全，要全力保障動物健康，保障動物源食品安全的有效供應。
會議發(fā)布了《畜禽減抗養(yǎng)殖技術指南》系列叢書。據了解，為推進和落實農業(yè)農村部關于獸用抗菌藥使用減量化工作意見，國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱“聯(lián)盟”）組織編寫了包括奶牛、生豬、肉雞、蛋雞、水禽等多個畜種的畜禽減抗養(yǎng)殖技術指南，成立指南編寫委員會并召開指南編寫研討會。（楊惠）
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