中國食品安全網(wǎng)訊（邢丹）為切實(shí)保障肉制品生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全，近期，徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局扎實(shí)開展肉類及肉制品專項(xiàng)整治工作。

此次專項(xiàng)整治生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查肉制品生產(chǎn)加工單位生產(chǎn)加工環(huán)境是否符合GB14881 的規(guī)定，是否存在無證或超范圍生產(chǎn)加工等行為。嚴(yán)厲打擊不從正規(guī)渠道進(jìn)肉、不索證索票等違法行為，堅(jiān)決取締“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。銷售環(huán)節(jié)重點(diǎn)督促肉制品（熟食）銷售單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，索證索票，在銷售場(chǎng)所醒目位置懸掛“熟食食品標(biāo)簽”等。要保證銷售肉制品（熟食）做好“三防設(shè)施”，避免消費(fèi)者直接觸碰和交叉污染。對(duì)不索證索票、無安全防護(hù)措施的銷售者，將監(jiān)督其立即整改；有違法行為的依法查處；整治行動(dòng)以批發(fā)市場(chǎng)及周邊冷庫、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、肉食店等為重點(diǎn)，堅(jiān)持邊查處邊規(guī)范原則，做到檢查一處、整改一處、規(guī)范一處、達(dá)標(biāo)一處。

專項(xiàng)整治期間，共出動(dòng)執(zhí)法人員56人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷庫15個(gè)次，超市10戶次，肉類及肉制品經(jīng)營戶62戶次，約談經(jīng)營肉食的經(jīng)營戶3家，立案處理無食品小作坊證經(jīng)營戶3起。