西班牙是橄欖油的主要生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。近幾年來(lái)，西班牙市場(chǎng)上的橄欖油價(jià)格不斷上漲。根據(jù)西班牙國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，從2021年1月到今年5月，西班牙橄欖油價(jià)格已上漲了近199%。而這一價(jià)格上漲或?qū)⒃俪掷m(xù)一段時(shí)間。

今年春季，西班牙遭遇了反常高溫干旱天氣，橄欖樹(shù)無(wú)法在適宜的環(huán)境下開(kāi)花結(jié)果，使得西班牙的橄欖油產(chǎn)量預(yù)計(jì)大幅下降（約在每年10月開(kāi)始橄欖樹(shù)果實(shí)進(jìn)入收獲期）。

市場(chǎng)分析機(jī)構(gòu)Mintec預(yù)計(jì)，今年西班牙的橄欖油產(chǎn)量約為60萬(wàn)噸，低于通常的140萬(wàn)至150萬(wàn)噸?；诖?，該機(jī)構(gòu)認(rèn)為西班牙橄欖油價(jià)格在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)可能會(huì)維持在目前的水平，甚至可能會(huì)進(jìn)一步上漲。德奧萊奧公司是一家西班牙的橄欖油生產(chǎn)商，也是全球最大的橄欖油生產(chǎn)公司之一。該公司日前亦表示，預(yù)計(jì)至少在今年9月之前，西班牙的橄欖油價(jià)格不會(huì)“松動(dòng)”。

鑒于西班牙橄欖油價(jià)格高漲給該國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)的負(fù)擔(dān)，西班牙政府近兩年一直致力于降低這類產(chǎn)品的稅收負(fù)擔(dān)，并于日前進(jìn)一步暫時(shí)降低了西班牙橄欖油的增值稅，西班牙橄欖油價(jià)格近期內(nèi)預(yù)計(jì)會(huì)有所回落。對(duì)于西班牙橄欖油價(jià)格的長(zhǎng)期展望，德奧萊奧公司則指出，由于近期的降雨，橄欖樹(shù)果實(shí)有望迎來(lái)“合理的收成”，預(yù)計(jì)西班牙市場(chǎng)上的橄欖油價(jià)格將在未來(lái)逐步回歸正常水平。