鈉是人體必需的常量元素，但是攝入過多會(huì)帶來血壓升高、水腫等問題，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。有專家建議把廚房里的鹽都換成低鈉鹽，以減少鈉的攝入量。這種說法有道理嗎？

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱博士表示，不是所有人都適合食用低鈉鹽。在低鈉鹽中，部分氯化鈉被替換成了等量的氯化鉀。在日常生活中，人們鉀的攝入量與預(yù)防疾病所需的目標(biāo)攝入量（3600毫克/天）相差甚遠(yuǎn)，通過食鹽降鈉增鉀，可以增加鉀的攝入，有利于心血管健康，是不錯(cuò)的選擇。但對(duì)于患有腎功能不全、嚴(yán)重高鉀血癥或服用保鉀利尿劑的人群，攝入過多的鉀卻可能引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)，如心律失?；蛐呐K問題。因此，這些人群使用低鈉鹽時(shí)需特別謹(jǐn)慎，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制鉀的攝入量。

此外，單靠更換低鈉鹽無(wú)法解決所有鈉攝入過多的問題。日常生活中，高鹽食品（如腌制品、加工食品）的攝入也應(yīng)受到控制。世界衛(wèi)生組織建議成年人每天鈉攝入量不超過5克鹽（約2克鈉），所以，合理飲食和減少高鹽食品的攝入比單純換成低鈉鹽更為關(guān)鍵。（李建）