中國食品安全網(wǎng)訊（鄧帆）四十年步履鏗鏘，湘食產(chǎn)業(yè)寫華章。12月3日，湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會成立40周年暨全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會在長沙舉行，大會以“激蕩四十年 奮進新‘食’代”為主題，聚焦產(chǎn)業(yè)當前發(fā)展與未來方向，總結(jié)發(fā)展經(jīng)驗，探討升級路徑。重點回顧食品聯(lián)合會40年來在推動食品行業(yè)標準制定、科技創(chuàng)新、品牌培育等方面的工作成果。 中國食品工業(yè)協(xié)會、湖南省相關(guān)部門負責(zé)人，各地市（州）工信局代表、行業(yè)專家學(xué)者及企業(yè)代表近400人出席會議。

大會基于行業(yè)調(diào)查、企業(yè)表現(xiàn)，授予：

鹽津鋪子董事長張學(xué)武功勛人物稱號

鹽津鋪子黨委書記、常務(wù)副總楊林廣突出貢獻人物稱號

鹽津鋪子榮獲“實力品牌”

鹽津鋪子多項行業(yè)重要榮譽的獲得，代表著在食品安全、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)等方面的綜合能力與行業(yè)貢獻。鹽津鋪子作為湖南食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，通過自主制造、全產(chǎn)業(yè)鏈布局和品牌創(chuàng)新，對湖南食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出了一定貢獻。

創(chuàng)始人的功勛

鹽津鋪子創(chuàng)立于2005年，經(jīng)過20年的發(fā)展，從七八個員工的街辦食品廠蛻變?yōu)锳股上市企業(yè)、休閑食品龍頭企業(yè)，離不開創(chuàng)始人張學(xué)武董事長高瞻遠矚的戰(zhàn)略布局和聚焦主業(yè)的執(zhí)著與專注。他將追求卓越視為人生信條，帶領(lǐng)團隊銳意進取、乘風(fēng)破浪，事業(yè)版圖從湖南不斷擴張至國內(nèi)外市場。從“鹽津造”到“中國造”，助力“中國風(fēng)味”走向世界。

張學(xué)武董事長始終將產(chǎn)品品質(zhì)和技術(shù)創(chuàng)新置于核心地位，致力于提升整個行業(yè)的標準。

他堅持“綠色、健康、美味”的產(chǎn)品理念，推動公司創(chuàng)建了產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系，并建立了“實驗室+工廠”的研發(fā)機制，以地方特色產(chǎn)品為起點，不斷創(chuàng)新休閑食品的升級迭代，引領(lǐng)行業(yè)增長與品類拓展。

他堅持自主研發(fā)與全產(chǎn)業(yè)鏈布局，帶領(lǐng)企業(yè)推出“大魔王”魔芋素毛肚、“蛋皇”鵪鶉蛋等創(chuàng)新產(chǎn)品，將創(chuàng)新目光延伸至產(chǎn)業(yè)鏈上游。在云南曲靖建設(shè)魔芋深加工基地，年加工魔芋精粉超萬噸；在新疆塔城，推行“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，引入綠色種植技術(shù)，建成萬噸級馬鈴薯雪花全粉工廠，讓戈壁土豆變“金豆”；江西數(shù)智化鵪鶉農(nóng)場里，“無抗養(yǎng)殖+精準溫控”技術(shù)保障的鵪鶉蛋，經(jīng)精深加工后身 價倍增，帶動農(nóng)戶嵌入產(chǎn)業(yè)鏈增收。截至目前，鹽津鋪子年采購農(nóng)副產(chǎn)品超 40 萬噸，鄉(xiāng)村振興成為創(chuàng)新鏈的重要一環(huán)。

他大力投資智能制造，公司已建設(shè)60多條智能制造生產(chǎn)線，核心工藝區(qū)達到“萬級”潔凈標準，部分生產(chǎn)區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了無人作業(yè)的“黑燈工廠”模式。這不僅大幅提升了生產(chǎn)效率和食品安全水平，也為行業(yè)樹立了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的標桿。鹽津鋪子先后獲評卓越級智能工廠、綠色工廠，近七年企業(yè)營收年均復(fù)合增長率超 32%，增速領(lǐng)跑休閑食品上市企業(yè)。

他積極把握國家政策機遇，推動民族品牌拓展國際市場。帶領(lǐng)鹽津鋪子加速打造“中國風(fēng)味”，通過技術(shù)創(chuàng)新和營銷策略優(yōu)化，積極布局國際市場，努力讓中國零食香飄世界。?

作為全國人大代表，他關(guān)注行業(yè)整體發(fā)展，他提交了30多條關(guān)于食品科技創(chuàng)新、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、新中式零食品牌全球化等的建議，其中《深化增值稅改革支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的建議》得到相關(guān)部門重視，為行業(yè)爭取有利發(fā)展環(huán)境。此外，他積極回饋社會，帶領(lǐng)企業(yè)積極參與公益慈善事業(yè)，在抗疫救災(zāi)、支持教育、扶貧幫困等方面多次捐款捐物，展現(xiàn)了企業(yè)家的社會責(zé)任感。?

黨建引領(lǐng)的“紅色引擎”

在新時代發(fā)展征程中，黨建引領(lǐng)作為“紅色引擎”，已成為推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心驅(qū)動力。這一機制通過強化組織建設(shè)、優(yōu)化資源配置、激發(fā)創(chuàng)新活力，發(fā)揮出強大的實踐效能。

鹽津鋪子黨委書記、常務(wù)副總楊林廣自2018年加入公司后，在黨建引領(lǐng)、企業(yè)經(jīng)營、品類創(chuàng)新、行業(yè)生態(tài)等多方面做出了積極貢獻。

楊林廣是長沙市首批緊缺急需一類人才、長沙市C類高層次人才，榮獲湖南省五一勞動獎?wù)?、長沙市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員等榮譽。

他堅持黨建引領(lǐng)，以“服務(wù)企業(yè)、服務(wù)員工、服務(wù)社會”的“三服務(wù)”為抓手，不斷壯大黨組織力量。鹽津鋪子黨建工作取得突出成效，成為長沙市“黨建強、發(fā)展強”標桿企業(yè)，榮膺湖南省兩新領(lǐng)域“先進基層黨組織”“標桿黨組織”。鹽津鋪子黨委在實踐中，堅持開展黨員踐諾行動，切實將黨組織凝聚力、先鋒模范作用，轉(zhuǎn)化為實實在在的“紅色動能”，號召黨員探索村域、鎮(zhèn)域項目發(fā)展，走“特色農(nóng)業(yè)+精加工+渠道”的發(fā)展路徑，讓農(nóng)產(chǎn)品直接對接廣闊的市場，助力“鄉(xiāng)村振興”與企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

他具有敏銳的市場嗅覺，善于從多變的消費場景中，捕捉休閑食品趨勢，作為核心高管，參與并推動公司持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。他踐行公司“品類品牌”戰(zhàn)略，成功將烘焙、芒果干等品類打造成為企業(yè)新的增長曲線。建立健全全面預(yù)算、數(shù)字化、內(nèi)控等基礎(chǔ)體系，推動公司治理邁上新臺階，連續(xù)七年獲得深交所信息披露最高評級（A級）。

此外，作為湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授、長沙市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈“企業(yè)鏈長”、湖南省中小企業(yè)服務(wù)導(dǎo)師，他在積極推動產(chǎn)學(xué)研融合的同時，悉心向青年企業(yè)家傳授企業(yè)經(jīng)營之道，致力于推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

品牌硬核進階

品牌建設(shè)是企業(yè)在市場競爭中構(gòu)建差異化優(yōu)勢、贏得消費者心智的系統(tǒng)性工程。

從本土零食作坊到A股零食市值榜首，鹽津鋪子品牌的實力進階始終以全產(chǎn)業(yè)鏈為根基，以創(chuàng)新戰(zhàn)略為引擎，在品類、渠道與全球化布局中持續(xù)突破。2005年創(chuàng)立以來，品牌憑借精準的市場洞察與扎實的制造能力，完成了從單一品類到多品牌矩陣、從國內(nèi)深耕到全球拓展的跨越式發(fā)展。

在產(chǎn)業(yè)鏈硬實力構(gòu)建上，鹽津鋪子向上游延伸布局5大核心原料自有基地：江西修水鵪鶉養(yǎng)殖、新疆塔城馬鈴薯、云南曲靖魔芋/印尼魔芋（鹽津控股）、柬埔寨芒果干（鹽津控股），實現(xiàn)70%核心原料自給自足，從源頭筑牢品質(zhì)與成本優(yōu)勢。生產(chǎn)端投入近10億元打造智能化工廠，智能生產(chǎn)線與數(shù)字化管理體系，讓魔芋制品年產(chǎn)能突破4萬噸，鵪鶉蛋生產(chǎn)線日加工量達120噸，效率提升25%以上。這種全鏈自造模式，支撐公司實現(xiàn)了“低成本之上的高品質(zhì)+高性價比”的核心競爭力。

品類與品牌創(chuàng)新是進階核心動力。品牌形成辣鹵零食、烘焙薯類、深海零食、蛋類零食、果干堅果、蒟蒻果凍布丁六大品類，孵化出多個現(xiàn)象級單品：“大魔王”麻醬素毛肚上市一年含稅銷售額破10億，2025年3月單月銷量超億元，上半年營收同比增長155.10%，成為第一大核心品類；“蛋皇”鵪鶉蛋進駐山姆后登頂品類熱賣榜。通過與六必居、三養(yǎng)食品等跨界聯(lián)名，持續(xù)豐富產(chǎn)品風(fēng)味，多款單品斬獲國際風(fēng)味評鑒所頂級美味獎?wù)?，夯實“新中式零食”領(lǐng)軍地位。

渠道革新與全球化布局拓寬增長邊界。鹽津鋪子率先深耕零食量販渠道，與零食很忙等深度綁定，同時發(fā)力興趣電商與高端商超，形成全渠道覆蓋網(wǎng)絡(luò)。2024年海外收入同比激增超300%，2025年泰國海外生產(chǎn)基地投產(chǎn)，以“本土生產(chǎn)+本地銷售”模式輻射東南亞，憑借15%-20%的成本優(yōu)勢搶占健康零食藍海市場。?

2025年前三季度，鹽津鋪子營收44.27億元、凈利潤6.05億元，同比分別增長14.67%和22.63%，盈利能力持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)，利潤端增速超過營收，反映出規(guī)模擴張與盈利質(zhì)量的良性循環(huán)。同時， 毛利率提升至31.6%，主要得益于高毛利產(chǎn)品占比提高和渠道結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

如今，鹽津鋪子正以“產(chǎn)品領(lǐng)先、渠道為王、體系護航”為戰(zhàn)略主軸，深化魔芋、蛋類、深海零食核心品類優(yōu)勢，拓展全球市場，在從“中國零食標桿”向“全球知名品牌”的進階之路上穩(wěn)步前行。