目前隨著人們的生活水平開始提高，目前人們對(duì)于休閑食品的需求量也開始加大。所以，我國(guó)目前的休閑食品的市場(chǎng)呈持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。較為人們熟知的比如：來(lái)伊份、三只松鼠、百草味和良品鋪?zhàn)拥榷际窃谛蓍e食品這一行里做的相當(dāng)不錯(cuò)的企業(yè)。

在幾年前來(lái)伊份是相當(dāng)?shù)幕?，一度被稱為零食企業(yè)的巨頭。光是線下的門店就有將近2700家。早在1999年在上海成立的的來(lái)伊份開創(chuàng)了小包裝散裝稱重的銷售商業(yè)模式。由于小包裝散裝具有方便衛(wèi)生的優(yōu)勢(shì)，一經(jīng)推出就受到了歡迎。來(lái)伊份也因此開始發(fā)展壯大起來(lái)

截止目前為止，來(lái)伊份已經(jīng)在江、浙、滬、京、津、皖等18個(gè)省直轄市開設(shè)的門店數(shù)達(dá)到了2663家。其中銷售的產(chǎn)品將近1400種。

僅在2016年的10月12日來(lái)伊份便在A股融資上市了，這也是中國(guó)第一家做零食的上市企業(yè)。來(lái)伊份的發(fā)展非常迅速到了2017年的時(shí)候已經(jīng)開了2460家門店，同時(shí)會(huì)員人數(shù)達(dá)到將近2000萬(wàn)。但是自從2013年開始來(lái)伊份的增長(zhǎng)便開始出現(xiàn)了下滑趨勢(shì)，直至2018年一年的營(yíng)收達(dá)到了39億，但是其中的時(shí)機(jī)營(yíng)收利潤(rùn)僅有1000多萬(wàn)，平均一個(gè)門店只賺了3800多塊。而三只松鼠的營(yíng)收已經(jīng)將近70億。百草味的營(yíng)收達(dá)到將近39億同時(shí)良品鋪?zhàn)拥臓I(yíng)收達(dá)到將近30億。來(lái)伊份的市值也由180億蒸發(fā)現(xiàn)在來(lái)伊份的市值不足40億。同時(shí)來(lái)伊份也表示拉低收入的主要原因就在于電商行業(yè)的導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)壓力大，以及新開設(shè)的門店所需要的資金增加了企業(yè)的壓力。

面對(duì)整體的業(yè)績(jī)以及利潤(rùn)降低，來(lái)伊份的內(nèi)部也開始進(jìn)行變動(dòng)了，同時(shí)推出了來(lái)伊份自己的APP，想通過(guò)線上電商和移動(dòng)app已經(jīng)現(xiàn)擁有的線下門店來(lái)改變目前的局面。然而根據(jù)目前來(lái)看情況并沒(méi)有什么好轉(zhuǎn)的跡象。

作為曾經(jīng)零食行業(yè)的巨頭，來(lái)伊份為何會(huì)淪落成今天的這個(gè)樣子想必大家都十分好奇。

目前來(lái)看主要原因就在于它的代工模式以及線下市場(chǎng)。

由于門店的發(fā)展速度過(guò)快，來(lái)伊份沒(méi)有自己的核心工廠，一直是找人代加工的。因此，來(lái)伊份的產(chǎn)品質(zhì)量并不能得到保證，然而人們現(xiàn)在對(duì)于健康方面的問(wèn)題更加的注重，食品安全尤為重要。因此此前來(lái)伊份食品中有毒蜜餞事件和菌落超標(biāo)等事件都是導(dǎo)致來(lái)伊份上市停滯和口碑下降的原因。

同時(shí)來(lái)伊份將近8成的比例都投入在線下市場(chǎng)，線下市場(chǎng)則需要大量的精力去管理，在人力以及門店方面投入資金，這對(duì)于來(lái)伊份來(lái)說(shuō)都是一種經(jīng)營(yíng)壓力。并且隨著互聯(lián)網(wǎng)的持續(xù)發(fā)展，大量的電商品牌涌入進(jìn)來(lái)，通過(guò)線上的不斷推廣，線上的品牌更容易獲得客源。

在2012年成立的三只松鼠，在成立幾年時(shí)間里，抓住了電商的紅利高峰期，所獲得的收益是相當(dāng)驚人的，給投資者帶來(lái)的收益也是相當(dāng)可觀的。比如當(dāng)時(shí)投資100萬(wàn)元的章燎原目前的身家已經(jīng)近百億了。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，三只松鼠已經(jīng)成為了堅(jiān)果類食品行業(yè)的老大了。由于三只松鼠的定位準(zhǔn)確，并且趨附于電商的發(fā)展，資本家早已看見了其中的利益，早在三只松鼠成立之初便完成了將近750萬(wàn)美金的融資。

經(jīng)過(guò)三只松鼠前期的成功營(yíng)銷，直到2018為止三只松鼠的銷售額達(dá)到了80億，在這電商的紅利期即將過(guò)去之時(shí)，三只松鼠也將準(zhǔn)備轉(zhuǎn)型了進(jìn)入到一個(gè)新零售的行業(yè)，在過(guò)去的時(shí)間里，三只松鼠的購(gòu)買會(huì)員達(dá)到了8000萬(wàn)，在這其中旗艦店的每年訪問(wèn)量達(dá)到了6億人次。相信也為將來(lái)三只松鼠的轉(zhuǎn)型奠定了基礎(chǔ)。

根據(jù)調(diào)查來(lái)看在2008年到2012年之間傳統(tǒng)的零售行業(yè)發(fā)展比較好。2012年到2016年之間網(wǎng)絡(luò)銷售更受人們青睞。2016年之后新零售將會(huì)成為關(guān)注點(diǎn)。然而電商行業(yè)最為火爆的時(shí)候，來(lái)伊份并沒(méi)有把關(guān)注點(diǎn)投入在上面，沒(méi)有抓住這次機(jī)會(huì)，同時(shí)三只松鼠這個(gè)品牌就是在電商領(lǐng)域火的。因此來(lái)伊份在線上的影響力以及品牌效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于三只松鼠。

因此相比于來(lái)伊份專注線下的銷售模式，三只松鼠目前線下線上同步發(fā)展的方式，更加的適應(yīng)時(shí)代發(fā)展，想必在未來(lái)三只松鼠的發(fā)展前途必定是不可估量的。