中國(guó)食品安全報(bào)訊（廖俊杰）秋季開(kāi)學(xué)在即，為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)校園食品安全工作，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全，重慶市大足區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自8月中旬以來(lái)多措并舉，強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障廣大師生飲食安全。

抓部署，促責(zé)任落實(shí)。高度重視秋季學(xué)校食品安全工作，召開(kāi)專題會(huì)議進(jìn)行安排部署，及時(shí)印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展2022年秋季學(xué)校食堂及周邊餐飲食品安全專項(xiàng)檢查的通知》《關(guān)于印發(fā)2022年校園及周邊銷售環(huán)節(jié)食品安全治理工作實(shí)施方案的通知》等文件，明確監(jiān)管重點(diǎn)，提前介入，推動(dòng)學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)。

抓培訓(xùn)，提思想認(rèn)識(shí)。聯(lián)合大足區(qū)教委、各學(xué)校開(kāi)展校園食品安全專題培訓(xùn)，筑牢學(xué)校食品安全管理人員及后廚從業(yè)人員思想根基，并組織開(kāi)展食品安全知識(shí)考試，進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識(shí)和管理能力。截至目前，共對(duì)321家學(xué)校食堂的1500余名食品管理和從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)。

抓重點(diǎn)，除風(fēng)險(xiǎn)隱患。緊盯重點(diǎn)學(xué)校、重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂后廚，對(duì)從業(yè)人員健康狀況、食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施、食品原料庫(kù)存清查、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并開(kāi)展食品原材料抽樣檢測(cè)。深入校園周邊小餐飲店和小超市，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、貨物購(gòu)銷渠道、食品包裝、貯存條件、食品保質(zhì)期等進(jìn)行認(rèn)真查看，對(duì)小餐飲的人員健康管理、防蠅防蟲(chóng)設(shè)施、廚房設(shè)施設(shè)備、清洗消毒設(shè)施等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，避免校園周邊出現(xiàn)“臟亂差”“三無(wú)”食品等。

下一步，大足區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)聚焦校園及周邊食品安全，從嚴(yán)把控食品安全監(jiān)管力度，督促校園、家庭、社會(huì)各方共同落實(shí)校園食品安全責(zé)任，形成強(qiáng)有力、全方位的校園食品“安全墻”。