中國食品安全報訊 (記者徐紅偉 王再明) 日前，由內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)標準化技術(shù)委員會、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會主辦的“以標準化促進餐飲節(jié)約制止餐飲浪費工作國家標準宣貫活動”在呼和浩特市舉行。內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局標準化處處長費毅、三級調(diào)研員劉慧云、餐飲監(jiān)管處三級調(diào)研員夏楠、標準化處李佳出席。

據(jù)了解，一直以來，按照《市場監(jiān)管總局標準技術(shù)司關(guān)于進一步做好制止餐飲浪費相關(guān)標準化工作的通知》相關(guān)要求，在內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)標準化技術(shù)委員會、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會組織會員單位開展強化《餐飲分餐制服務(wù)指南》（GB/T 39002-2020）、《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》（GB/T 40040-2021）、《外賣餐品信息描述規(guī)范》（GB/T 40041-2021）、《綠色餐飲經(jīng)營與管理》（GB/T 40042-2021）4項國家標準宣貫實施和推廣活動。本次活動是為響應(yīng)自治區(qū)市場監(jiān)管局號召的關(guān)于以標準化促進餐飲節(jié)約制止餐飲浪費工作的通知，更好地開展餐飲服務(wù)技術(shù)領(lǐng)域的標準化工作而組織召開的。

費毅在講話中指出，制止餐飲浪費相關(guān)標準化是一個長效工作，企業(yè)在經(jīng)營過程一定要把它執(zhí)行好，利用好，下一步市場監(jiān)管部門要走進企業(yè)開展調(diào)研，協(xié)會要協(xié)助企業(yè)把標準運用起來，同時在標準的宣傳上集中發(fā)力。

會上，夏楠圍繞制止餐飲浪費相關(guān)工作做了闡釋。劉慧云就標準的概念與標準對于推進企業(yè)發(fā)展的作用做了講解。內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)標準化技術(shù)委員會主任委員、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會會長牛銀祥宣讀了由內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局、內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的“關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為、營造節(jié)約光榮浪費可恥社會氛圍的倡議書”。內(nèi)蒙古伊泰草原小駿馬食品有限公司、內(nèi)蒙古老綏元餐飲管理有限責任公司、內(nèi)蒙古小聚餐飲管理有限責任公司、內(nèi)蒙古塔庫物業(yè)管理有限公司、美團內(nèi)蒙古公共事務(wù)部、內(nèi)蒙古德順源餐飲管理有限公司負責人圍繞企業(yè)開展標準化工作及倡導(dǎo)文明用餐、節(jié)約用餐分別做了匯報發(fā)言。

牛銀祥表示，市場在資源配置中起決定性作用，餐飲服務(wù)業(yè)標準化委員會在各級市場監(jiān)管局的領(lǐng)導(dǎo)下，將竭盡全力為市場主體服務(wù)，為前來內(nèi)蒙古觀光旅游的游客服務(wù)，推動內(nèi)蒙古餐飲業(yè)不斷取得新的成績。在市場監(jiān)管局等部門全面促進餐飲節(jié)約制止餐飲浪費工作的推動下，內(nèi)蒙古餐飲行業(yè)一定會健康發(fā)展，在全社會形成“文明用餐，節(jié)約用餐”的時代風(fēng)尚。內(nèi)蒙古全體餐飲人一定會不負眾望、堅持以人民為中心、堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，為促進內(nèi)蒙古餐飲更好地發(fā)展，為提高人們的生活水平、為促進餐飲業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出新的更大的貢獻。