中國食品安全網訊（李飛 張偉 記者李甜甜）日前，記者從天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局獲悉，為做好2020年高考期間食品安全保障工作，有效預防食物中毒事故發(fā)生，西青區(qū)市場監(jiān)管局按照“預防為主、提前介入、全面排查、駐點監(jiān)管”的工作原則，多措并舉，護航高考。

制定方案，狠抓落實，強化制度保障。西青市場監(jiān)管局高度重視高考期間食品安全保障工作，制定《西青區(qū)2020年普通高校招生考試食品安全保障工作實施方案》，由局主要負責同志親自協(xié)調督辦，明確主要任務及工作安排，確保指揮到位、責任到位、風險監(jiān)控到位，應急處置到位、監(jiān)督保障到位，堅決杜絕食品安全事故發(fā)生。

高位推動，提前介入，強化組織保障。為精準掌握高考期間供餐情況，西青市場監(jiān)管局對學生集中住宿、就餐情況開展前期摸排工作，局領導帶隊提前介入，于7月6日上午對考生集中住宿就餐地點進行全面排查，重點對人員健康管理、原料進貨臺賬、餐飲具及設備清洗消毒、食品加工區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生等關鍵控制點開展檢查，翻閱審查高考菜譜安排，告知食堂在菜譜中標明菜品選用主要原料，充分考慮夏季高溫影響和少數(shù)民族考生飲食習慣需要，不得提供豬肉和高風險食品。同時督促食堂主辦方對發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)立即整改到位，務必提高思想認識，履行主體責任，規(guī)范經營行為，確保供餐安全不出問題。

嚴密巡查，全程監(jiān)控，強化過程保障。高考期間，西青市場監(jiān)管局抽調監(jiān)管精干力量，定人定崗對考生就餐食堂進行駐點保障，從食品原料采購、貯存和加工環(huán)節(jié)質量控制、食品加工場所衛(wèi)生情況、設備設施及餐飲具清洗消毒、食品留樣及出餐全過程保障。在扎實有效落實各項食品安全監(jiān)管措施的基礎上，引入第三方機構對每日供餐使用肉菜等主要原料進行食品安全快速檢測，全方位全時段嚴密監(jiān)控風險，科學規(guī)范監(jiān)管。

合理安排，加強值守，強化應急保障。西青市場監(jiān)管局按照《西青區(qū)2020年普通高校招生考試、初中畢業(yè)生學業(yè)考試突發(fā)事件應急處置預案》要求，扎實做好高考期間食品安全各項應急處置準備工作。與教育等部門協(xié)調配合機制，明確應急處置權限，確保監(jiān)管干部24小時通訊暢通，保證對待突發(fā)事件能夠快速有效應對，及時妥善解決。