中國(guó)食品安全網(wǎng)（李飛?張偉）隨著智能手機(jī)的迅猛發(fā)展以及社會(huì)節(jié)奏不斷加快，“線上外賣訂餐”早已成為都市生活中的舌尖選擇新寵。加之受到新冠肺炎疫情的影響，外賣訂單數(shù)量更是迅速增加，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，外賣訂單數(shù)量同比增長(zhǎng)超過(guò)300%。在此背景下，面對(duì)杭州道轄區(qū)內(nèi)分布零散、業(yè)態(tài)繁雜的3300余戶食品經(jīng)營(yíng)主體，天津市濱海新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局杭州道所通過(guò)科學(xué)研判餐飲市場(chǎng)形勢(shì)、敏銳捕捉監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)苗頭，第一時(shí)間前移、拓寬監(jiān)管視線，將網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)節(jié)列為食品安全監(jiān)管重點(diǎn)，多措并舉、靶向施策，嚴(yán)把網(wǎng)絡(luò)訂餐安全關(guān)口，傾力打造食品安全示范社區(qū)。

約談平臺(tái)，把好入網(wǎng)關(guān)

作為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)，平臺(tái)提供者不僅是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體與消費(fèi)者之間橋梁紐帶，更對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全工作擔(dān)負(fù)著重要義務(wù)。該所2次約談市場(chǎng)主要網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)負(fù)責(zé)人，督促其主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任，建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報(bào)告及嚴(yán)重違法行為平臺(tái)服務(wù)停止、食品安全事故處置等制度；主動(dòng)履行對(duì)入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者的審核義務(wù)。該所對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)主體經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、入網(wǎng)登記信息、履行公示義務(wù)等情況進(jìn)行嚴(yán)格審查把關(guān)，并反饋涉嫌違法線索30余條。同時(shí)，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)加強(qiáng)對(duì)食品配送環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)的防范措施，密切關(guān)注送餐人員身體狀況，對(duì)配餐箱等送餐工具進(jìn)行及時(shí)消毒，鼓勵(lì)推行“零接觸”配送模式，讓市民“點(diǎn)得放心，吃得安心”。

激發(fā)內(nèi)因，把住誠(chéng)信關(guān)

緊扣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體是食品安全第一責(zé)任人，全面落實(shí)主體責(zé)任。杭州道街道市場(chǎng)監(jiān)管所堅(jiān)持 “誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)普法”，先后組織轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展線上培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、集中普法等活動(dòng)20余次，指導(dǎo)食品操作流程規(guī)范、普及食品安全法律規(guī)章，共計(jì)覆蓋網(wǎng)絡(luò)餐飲從業(yè)人員900余人次。該所始終將食品經(jīng)營(yíng)主體自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)作為食品安全體系建設(shè)的最終落腳點(diǎn)，幫助經(jīng)營(yíng)主體做到學(xué)法、知法、懂法、用法、愛(ài)法、護(hù)法。在思想上杜絕明知故犯、僥幸慣犯的不良意識(shí)，在根本上解決“貓捉老鼠”“打游擊戰(zhàn)”的不良局面，使食品經(jīng)營(yíng)主體不斷增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)，最終完成由“要我守法”向“我要守法”的轉(zhuǎn)變，形成對(duì)食品安全負(fù)責(zé)、對(duì)社會(huì)公眾負(fù)責(zé)的強(qiáng)大自覺(jué)。

全面排查，嚴(yán)守監(jiān)督關(guān)

民以食為天，食以安為先。嚴(yán)格強(qiáng)化監(jiān)管是維護(hù)食品安全的重要手段和強(qiáng)大保障。杭州道街道市場(chǎng)監(jiān)管所將落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”指示要求作為監(jiān)管重要依據(jù)，將“治未病、防未然、除隱患”作為監(jiān)管根本原則，把保證人民群眾食品安全作為監(jiān)管終極目標(biāo)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)主體展開(kāi)專項(xiàng)整治工作，在轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行地毯式、車輪式排查。上半年共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員2000余人次，全面覆蓋轄區(qū)556戶網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)主體，歸集各類問(wèn)題100余條，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)餐飲、超范圍經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)餐飲等違法行為下達(dá)警告100余次，罰沒(méi)款達(dá)20000余元。同時(shí)深化監(jiān)管模式創(chuàng)新，聯(lián)合轄區(qū)內(nèi)街道辦事處、公安機(jī)關(guān)、綜合執(zhí)法大隊(duì)等部門多次組織聯(lián)合執(zhí)法、突擊夜查等，共計(jì)規(guī)范各類食品經(jīng)營(yíng)主體1000余戶次，與6個(gè)社區(qū)簽訂“食藥安全協(xié)同治理協(xié)議”，打造食品安全示范社區(qū)，全力保障廣大人民群眾舌尖上的安全。