中國食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞） 為確保鄂爾多斯市鄂托克前旗“兩會”期間餐飲食品安全，鄂托克前旗市場監(jiān)管局充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能，采取全程監(jiān)督，提前介入，加強風險點監(jiān)控，嚴把“兩會”期間食品安全關，確保就餐安全。

加強領導，周密部署。鄂托克前旗市場監(jiān)管局局黨組高度重視，派專職駐點保障小組對天亨酒店、鑫輝酒店、鄂托克前旗賓館等接待活動的供餐單位食品原料庫房、廚房加工操作間、面點間和食材、調(diào)味品的質(zhì)量、索證索票、食品留樣以及從業(yè)人員健康證明等方面進行嚴格檢查。

應檢盡檢，確保安全。利用食品快檢設施設備，對兩會菜譜中重點高風險熟食、蔬菜、水果、餐飲用具等進行快速檢測，積極主動排查食品安全風險，要求各類食品主體嚴格按照《食品安全法》和重大食品安全保障要求落實落細各項食品安全制度。

駐場監(jiān)管，排除隱患。“兩會”食品保障組全程在崗，對“兩會”供餐主要環(huán)節(jié)和關鍵控制點進行實地檢查，詳細了解用餐方式、餐次及菜品。認真監(jiān)督檢查，做好快速檢測，對食品原材料采購驗收、加工操作流程進行全程跟蹤監(jiān)管，同時督促接待活動的供餐單位落實疫情防控常態(tài)化各項措施要求，確保監(jiān)管不留盲點，有效杜絕食品安全事件，著力保障“兩會”順利圓滿完成。