春節(jié)將至,各大酒店、飯館“年夜飯”預訂火爆。為了讓市民“年夜飯”吃得放心安心,為進一步規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為,消除食品安全隱患,嚴防食品安全事故發(fā)生,內(nèi)蒙古赤峰市元寶山區(qū)五家鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所近期開展春節(jié)“年夜飯”專項監(jiān)督檢查,確保市民節(jié)日期間飲食安全。

此次專項檢查以承接“年夜飯”的餐飲單位為重點檢查對象,重點查看承接“年夜飯”餐飲單位的證照是否在有效期內(nèi);是否存在超許可范圍經(jīng)營行為;從業(yè)人員是否持健康證上崗;食品及食品原料采購進貨查驗、索證索票、食品留樣等制度是否落實到位;食品儲存和加工制作過程中是否存在交叉污染;餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒是否規(guī)范;有無購入使用劣質(zhì)食用油、不合格畜禽肉及其制品、濫用食品添加劑及非法添加等違法行為,有無使用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等食品原料的情況。執(zhí)法人員督促“年夜飯”承接單位及時登記備案,要保證食品原料新鮮,規(guī)范食品加工操作過程,禁止使用未經(jīng)檢驗檢疫的肉類制品,嚴格落實全過程食品安全風險防控制度;密切關注充值返利、預交押金、套餐價格等情況,嚴防哄抬物價、價格欺詐及不合理收費,守護好群眾“舌尖上的安全”。
下一步,該所將繼續(xù)加大食品安全檢查力度,督促餐飲服務者規(guī)范行為,落實主體責任,提高食品安全保障水平;進一步健全和嚴格落實應急處理機制,做好春節(jié)期間食品安全保障工作,為轄區(qū)消費者的年夜飯吃得放心保駕護航。