中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮丹丹  張陽(yáng)陽(yáng)）為進(jìn)一步加強(qiáng)連鎖餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管，全力防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，3月18日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)連鎖餐飲企業(yè)行政指導(dǎo)會(huì)。全區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管人員100余人，連鎖餐飲企業(yè)（含門店）110家參會(huì)。

會(huì)上，通報(bào)了“楊銘宇黃燜雞米飯”食品安全輿情事件，解讀了《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》有關(guān)內(nèi)容，并從指導(dǎo)連鎖餐飲企業(yè)建立食品安全管理機(jī)構(gòu)、食品安全自查自糾、從業(yè)人員培訓(xùn)管理、規(guī)范食品加工操作、加強(qiáng)餐飲具洗消、強(qiáng)化供應(yīng)鏈和中央廚房監(jiān)管、細(xì)化反食品浪費(fèi)措施等方面進(jìn)行了部署。同時(shí)要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門切實(shí)履職盡責(zé)，厘清連鎖餐飲企業(yè)總部和門店職責(zé)，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，切實(shí)做好連鎖餐飲食品安全監(jiān)管工作，牢牢守住食品安全底線。

下一步，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化對(duì)連鎖餐飲企業(yè)的行政指導(dǎo)和監(jiān)督管理，督促企業(yè)提升全鏈條食品安全管理水平，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力守護(hù)廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。（內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局）