本報訊（本報食品安全監(jiān)管信息員 李克宇） 元旦、春節(jié)即將來臨，為切實保障節(jié)日期間餐飲食品安全，江蘇省沭陽縣市場監(jiān)管局賢官分局結(jié)合屬地實際開展了春節(jié)市場食品安全整治。目前，出動執(zhí)法人員80人次，檢查食品經(jīng)營戶180余戶，餐飲店60家，下架過期食品一批。

一是強化源頭把控保障冬季農(nóng)產(chǎn)品安全 。一方面把好產(chǎn)品“準入關(guān)”。設立準入辦公室，由專人負責每天對商戶原始單據(jù)和發(fā)票等進行收集，實現(xiàn)入場銷售商品進銷電子化管理。同時，不斷加強商戶的索證索票意識，向上溯源要求經(jīng)營戶提供上級供貨者的名稱、營業(yè)執(zhí)照注冊號等信息。另一方面把好產(chǎn)品“上市關(guān)”。對票證齊全的農(nóng)產(chǎn)品，實行入市抽檢制度，對無票證或票證不全的，實行入市檢測制度。要求市場每日開展不少于15個檢測項目的農(nóng)產(chǎn)品快速定性檢測工作，食用農(nóng)產(chǎn)品檢測、日常檢查情況等有關(guān)信息，第一時間通過電子屏幕公示。

二是加強雙節(jié)餐飲市場監(jiān)管 。實行“年夜飯”登記備案。對轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲單位排摸登記，掌握轄區(qū)承辦“年夜飯”餐飲單位的底數(shù)及承辦能力，嚴禁超范圍、超能力接待。對一次性承辦“年夜飯”或集體就餐8桌以上的餐飲單位，實行登記備案，提前介入，重點防控。對轄區(qū)內(nèi)有能力承接“年夜飯”的餐飲單位進行集體約談，要求各餐飲單位加強從業(yè)人員管理和食品安全知識培訓，保證食品安全管理員不缺位，落實持證上崗等制度，堅決做好餐飲食品安全工作。對承辦“年夜飯”的餐飲服務單位，開展專項檢查。重點檢查食品原輔料及添加劑采購索證索票臺賬登記、貯存、留樣等食品安全制度是否落實到位等情況，嚴把進貨關(guān)、儲存關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)和健康關(guān)等五個重要關(guān)口。

三是加強宣傳形成社會監(jiān)督良好氛圍。主動邀請電視臺、報社等媒體，參與餐飲店現(xiàn)場檢查，重點對外賣店、日料店等老百姓關(guān)注度較高的餐飲單位存在問題予以曝光，還邀請媒體對曝光單位開展“回頭看”，確保問題得到及時整改。同時，聯(lián)合當?shù)卣訌娦麄?，開展進市場、商城、企業(yè)、社區(qū)、學校五進宣傳活動，發(fā)放宣傳資料1000余份。