中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者李黎）為進(jìn)一步強(qiáng)化冷加工糕點(diǎn)、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品業(yè)態(tài)安全監(jiān)管，系統(tǒng)排查并化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，近期，南通市通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)，著力提升相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位安全管理水平。

全面摸排底數(shù)，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)

通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展系統(tǒng)性摸排，重點(diǎn)梳理經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、項(xiàng)目與規(guī)模，建立動(dòng)態(tài)監(jiān)管臺(tái)賬，為精準(zhǔn)監(jiān)管提供數(shù)據(jù)支撐。截至目前，已初步摸排冷加工糕點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位196家、生食水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位45家。

聚焦風(fēng)險(xiǎn)隱患，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查

通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局集中執(zhí)法力量，針對(duì)冷加工糕點(diǎn)與生食水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。圍繞超范圍經(jīng)營(yíng)、原料查驗(yàn)、專(zhuān)間設(shè)置、人員操作、食品貯存與銷(xiāo)售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展集中檢查。累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員604人次，檢查相關(guān)主體294家次，下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)22份，立案查處17家。

強(qiáng)化主體責(zé)任，組織專(zhuān)題培訓(xùn)

為鞏固檢查成效，提升經(jīng)營(yíng)單位自律意識(shí)和規(guī)范操作能力，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展冷加工糕點(diǎn)專(zhuān)間布局及操作規(guī)范專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，本次培訓(xùn)通過(guò)“線(xiàn)上+線(xiàn)下”相結(jié)合的方式，確保全區(qū)196家冷加工糕點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位全覆蓋參與。通過(guò)案例與標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合的方式，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范專(zhuān)間管理，嚴(yán)防微生物污染。

下一步，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，推動(dòng)問(wèn)題整改形成閉環(huán)。同時(shí)，保持監(jiān)管力度不放松，通過(guò)高頻次抽檢與常態(tài)化檢查相結(jié)合，不斷完善長(zhǎng)效治理模式，嚴(yán)防嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)筑牢轄區(qū)食品安全屏障。