中國食品安全網(wǎng)訊（盛云峰 記者李黎）新年將至，為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險，全力保障節(jié)日期間食品安全，近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管局聚焦食品生產(chǎn)、食品流通和餐飲服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查。

 檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，檢查人員深入食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊，對生產(chǎn)車間的衛(wèi)生狀況、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑管理和出廠檢驗(yàn)放行等方面進(jìn)行細(xì)致檢查，確保食品生產(chǎn)源頭安全可靠、過程穩(wěn)定可控。同時，檢查人員要求各企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全管理員積極發(fā)揮作用，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，杜絕不合格食品流入市場。

食品流通環(huán)節(jié)，檢查人員加大對大型商超、農(nóng)貿(mào)市場的巡查力度，詳細(xì)查看進(jìn)貨渠道、保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識等信息，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)自律意識，嚴(yán)防嚴(yán)控銷售過期、變質(zhì)、“三無”食品，確保消費(fèi)者買得放心、吃得安心。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，檢查人員重點(diǎn)檢查節(jié)日期間聚餐活動較多的大型酒店、旅游景區(qū)等場所，核查餐飲單位原料采購驗(yàn)收、加工制作過程、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)，并要求餐飲單位嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，加強(qiáng)食品加工過程衛(wèi)生控制，防止交叉污染，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。

截至目前，園區(qū)市場監(jiān)管局已累計檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營單位86家，發(fā)現(xiàn)并督促整改風(fēng)險隱患21個，發(fā)布消費(fèi)提示1份。接下來，園區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任，守牢食品安全底線，確保節(jié)日期間消費(fèi)者“舌尖上的安全”。