中國食品安全網(wǎng)訊（伍家良）2025年“五一”小長假將至，各類食品消費(fèi)需求旺盛、集體聚餐活動增多，食品安全風(fēng)險升高，為保障廣大市民、游客“舌尖上的安全”，近日，海南省食安辦發(fā)布“五一”假期食品安全消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者外出就餐時選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐。

食品選購方面。建議消費(fèi)者選購食品時，選擇正規(guī)渠道，盡量在具備食品經(jīng)營許可、管理規(guī)范的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場購買食品。購買預(yù)包裝食品時，請仔細(xì)查看食品標(biāo)簽信息，注意查看食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、發(fā)霉變質(zhì)等現(xiàn)象。選購生鮮食品時，注意觀察顏色、氣味等感官性狀有無異常，不要購買來源不明的野生菌、野菜和未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜、禽產(chǎn)品。

家庭烹飪方面。“五一”期間，家庭聚餐較多，烹制食物要注意環(huán)境和個人衛(wèi)生，食物加工前應(yīng)認(rèn)真清洗、生熟分開，烹飪菜肴時，應(yīng)確保食品充分受熱，尤其是肉類、蛋類、海鮮等易受污染食品，要燒熟煮透。日常未食用完的食品應(yīng)用保鮮膜密封，并按貯存要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存；生鮮肉類、水產(chǎn)品需密封后放入冰箱，并與熟食分開存放。此外，海南夏季天氣炎熱，要謹(jǐn)防米粉、涼皮、泡發(fā)的銀耳、木耳等食品因儲存不當(dāng)、泡發(fā)時間過長而引起食物中毒。

外出就餐方面。建議消費(fèi)者選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐，盡量不到無證小店和街邊小攤就餐。點(diǎn)餐時，盡量選擇煮熟煮透的熱菜，謹(jǐn)慎選擇涼拌菜、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險菜肴，不飲用無標(biāo)簽標(biāo)識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒，不食用野生動物。建議使用公筷公勺，倡導(dǎo)文明用餐，拒絕餐飲浪費(fèi)。

網(wǎng)絡(luò)訂餐方面。在關(guān)注菜品評價時，還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息，盡量選取近距離的餐飲單位訂購，縮短食物配送時間。收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險食品，以防發(fā)生食源性疾病。

節(jié)日期間，全省市場監(jiān)管部門將加強(qiáng)食品安全巡查檢查，消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請及時撥打12345熱線投訴舉報，海南市場監(jiān)管部門將第一時間依法處置，全力保障人民群眾飲食安全。