“就是為了窗外的黃鶴樓而來(lái)”，位于黃鶴樓地鐵站附近的李子夜咖啡館、瑞幸咖啡、茶顏悅色，一到周末便人滿為患。7月6日，來(lái)自西安的楊女士一邊在李子夜咖啡館品夏日冰滴咖啡，一邊抬頭打望黃鶴樓，無(wú)比愜意。在武漢，喝咖啡不僅僅是一種生活方式，也在展現(xiàn)著這座城市的別樣魅力。

近日，武漢市商務(wù)局印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)武漢市咖啡和茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的工作方案》（以下簡(jiǎn)稱《工作方案》），明確提出推動(dòng)打造“咖啡+茶飲”之都，這讓武漢成了全國(guó)首個(gè)錨定這一目標(biāo)并出臺(tái)專項(xiàng)政策的城市。

政策和市場(chǎng)雙重驅(qū)動(dòng)，“全國(guó)十大熱門旅游城市”與“咖啡茶飲之都”形成合力，武漢國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)步履堅(jiān)定。

全國(guó)咖啡茶飲品牌爭(zhēng)相在漢拓店

“武漢是星巴克在華中地區(qū)門店類型最豐富的城市。”星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從2007年進(jìn)駐武漢并設(shè)立華中區(qū)域總部以來(lái)，星巴克在漢門店已逾180家。

不只是星巴克，瑞幸咖啡也已在武漢深耕近6年。瑞幸咖啡武漢區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，武漢咖啡茶飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境和潛力巨大，瑞幸咖啡會(huì)持續(xù)在武漢及周邊城市拓展經(jīng)營(yíng)。

餓了么平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，武漢市“咖啡+茶飲”市場(chǎng)正處于快速發(fā)展階段。在咖啡市場(chǎng)上，咖啡門店數(shù)量及消費(fèi)量快速增長(zhǎng)，咖啡消費(fèi)量增速位列全國(guó)前十，且高于重慶、廣州、杭州、長(zhǎng)沙等城市；在茶飲市場(chǎng)上，武漢市茶飲消費(fèi)量位列全國(guó)前十，且是茶飲消費(fèi)量增速最高的城市。

星巴克、瑞幸咖啡、皮爺Peet's Coffee等知名咖啡品牌加速“搶灘”武漢市場(chǎng)，頭部全國(guó)性茶飲品牌也在武漢高速發(fā)展。武漢已成為茶顏悅色除總部城市長(zhǎng)沙之外，門店數(shù)量最多的城市；奈雪的茶在武漢的門店超越北京、杭州、成都等城市，成為武漢限上零售額最高的茶飲企業(yè)品牌。

有著M Stand、Peet's Coffe等華中首店的武商MALL，近15家咖啡館分布在每個(gè)樓層，而且都是全國(guó)連鎖品牌。

本土品牌也加入茶飲大軍。2022年起，中百羅森開始進(jìn)軍新式茶飲領(lǐng)域，其奶茶、咖啡門店數(shù)達(dá)350家。

“武漢城市限定”頻頻火爆出圈

武商夢(mèng)時(shí)代Peet's Coffe，是全國(guó)為數(shù)不多的金標(biāo)店，也是其全國(guó)最大面積的旗艦店。對(duì)面古色古香的寶通禪寺，加上咖啡館外景色宜人的外擺空間和現(xiàn)做的高顏值糕點(diǎn)，令它很快火爆出圈，粉絲們表示，“打完卡才算來(lái)過武漢”。

2020年12月，茶顏悅色首家門店在武漢天地開業(yè)，截至目前，其武漢直營(yíng)門店達(dá)130多家。在花園道，以漢繡為主題的茶顏悅色概念店里，鳳彩、漢繡元素?zé)o處不在，成為傳播武漢傳統(tǒng)文化的媒介，受到年輕人喜愛。

NOWORRY不焦慮咖啡自2020年12月在武漢K11開出第一家獨(dú)立店，目前店鋪數(shù)量已達(dá)到50余家，其將眾多武漢元素與咖啡相結(jié)合，推出“武漢拿鐵”、野梔子布列夫、櫻花布列夫等武漢風(fēng)味產(chǎn)品。

武漢打造“咖啡+茶飲”之都適逢其時(shí)

此次武漢市印發(fā)的《工作方案》，借助政策引領(lǐng)培育消費(fèi)新業(yè)態(tài)，激活“青年+消費(fèi)”潛力，并在推動(dòng)咖啡茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)有力促進(jìn)武漢培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市。

武漢提出的目標(biāo)是：不斷增加咖啡、茶飲網(wǎng)點(diǎn)資源，引進(jìn)培育一批全國(guó)知名的咖啡、茶飲品牌，持續(xù)優(yōu)化咖啡、茶飲企業(yè)營(yíng)商環(huán)境，新增一批品牌店，打造一批形象店、旗艦店，增添更多時(shí)尚消費(fèi)元素，推動(dòng)武漢市咖啡和茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，營(yíng)造滿城咖啡、茶飲香文化氛圍。到2026年，全市每年新增品牌咖啡、茶飲門店100家。

首店云集的武漢天地，擁有奈雪的茶、茶顏悅色、茉莉奶白等茶飲首店。相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，武漢打造“咖啡+茶飲”之都適逢其時(shí)，因?yàn)槲錆h本就是很多品牌開啟全國(guó)之路的“試金石”，一旦在武漢火了，品牌就有了在全國(guó)拓展的勇氣。

經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域的“咖啡指數(shù)”、茶飲消費(fèi)指數(shù)已成為直接反映一個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)活力、城市競(jìng)爭(zhēng)力的指標(biāo)，是都市繁華度的象征，代表著城市發(fā)展的質(zhì)量。湖北省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)葛健接受采訪時(shí)表示，武漢正嘗試將“咖啡+茶飲”之都打造成為一張全新的城市名片，必將吸引更多游客和消費(fèi)者前來(lái)體驗(yàn)，大大激發(fā)武漢的城市消費(fèi)活力。（周滿珍）